דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל /ת רשת למסעדת המבורגרים

אנחנו מחפשים מנהל /ת סניף עם אנרגיות טובות, ראש גדול ויכולת להוביל סניף להצלחה!
מה כולל התפקיד?
ניהול שוטף של הסניף והובלת הפעילות היומיומית.
ניהול, הנעת ופיתוח צוות העובדים.
אחריות על רמת השירות, חוויית הלקוח ואיכות המוצרים.
אחריות על עמידה ביעדי מכירות, תפעול ורווחיות.
סידורי עבודה, נוכחות עובדים וניהול משמרות.
הכשרה וחניכה של עובדים חדשים.
עבודה מול ספקים, הזמנות ומלאי.
אחריות על סדר, ניקיון ועמידה בנהלי הרשת.
פתרון בעיות ומתן מענה בזמן אמת בסביבה דינמית.

ניהול כולל של המסעדה כיחידת רווח והפסד (P L), תוך הובלת צוות הניהול והעובדים לעמידה ביעדי שירות, איכות ורווחיות.

ניהול עסקי ותפעולי: אחריות מלאה על שורת הרווח וההפסד, עמידה ביעדי תקציב, בקרת עלויות (Food Labor Cost) וניהול מלאים.

שירות ושימור אורחים: הובלת סטנדרט שירות גבוה, דגש על שימור אורחים וטיפול במשובים בזמן אמת לשמירה על מוניטין המסעדה.

ניהול צוות: גיוס, הכשרה, שימור ופיתוח של צוות העובדים ומנהלי הביניים. יצירת סביבת עבודה מקצועית ומגובשת.

בקרת איכות: שמירה על נהלי העבודה של הקבוצה, נראות המסעדה, תברואה ובטיחות מזון.

לרשת בתי מאפה מובילה דרוש/ה מנהל/ת אזור מנוסה, מסחרי/ת ותפעולי/ת, לניהול מספר סניפים והובלתם לעמידה ביעדי מכירות, רווחיות, שירות ואיכות.

תיאור התפקיד:
אחריות כוללת על מספר סניפים באזור.
ניהול וליווי מנהלי הסניפים והצוותים.
עמידה ביעדי מכירות, רווחיות ופדיון.
ניתוח ביצועי הסניפים ובניית תוכניות לשיפור המכירות.
בקרה על עלויות שכר, פחת, מלאי וחומרי גלם.
אחריות על נראות הסניפים, איכות המוצרים ורמת השירות.
הקפדה על נהלי הרשת, בטיחות מזון, ניקיון ותפעול תקין.
גיוס, הכשרה, חניכה ופיתוח של מנהלי הסניפים והעובדים.
בניית סידורי עבודה והתאמת כוח האדם להיקפי הפעילות.
טיפול בבעיות תפעוליות ומתן פתרונות בזמן אמת.
ביצוע ביקורים שוטפים בסניפים ובקרה על ביצוע משימות.
הובלת מבצעים, השקות ופעילויות מסחריות.
זיהוי הזדמנויות להגדלת המכירות בכל סניף.
דיווח שוטף להנהלת הרשת על ביצועים, חריגות ותוכניות פעולה.

אנחנו מחפשים:
מנהל/ת שהוא/היא איש/אשת שטח, שלא מנהל/ת את האזור רק דרך דוחות, אלא נמצא/ת בסניפים, מכיר/ה את העובדים, מבין/ה את הלקוחות ויודע/ת לזהות היכן ניתן לשפר מכירות, שירות ורווחיות.

המועמד/ת המתאים/ה יהיה/תהיה בעל/ת יכולת לשלב בין ניהול אנשים, מסחר, שירות ותפעול, עם גישה של אחריות מלאה על תוצאות האזור.

אנו מחפשים מנהל.ת פרוייקטים ואדמיניסטרציה לקבוצת בייקריז מובילה ומעולה. הקבוצה נמצאת בתהליך צמיחה והתרחבות ומחפשת יד ימין למנכ"ל הקבוצה להובלת תהליכי אדמיניסטרציה ופרויקטים רוחביים ומשמעותיים - משלב התכנון ועד להשלמת הביצוע.
זהו תפקיד שמאפשר לצמוח עם החברה, ומשלב ניהול פרויקטים מורכבים, תכלול בין מחלקות, בקרה תקציבית ומעקב אחר ביצוע, לצד אחריות אדמיניסטרטיבית שוטפת.
כחלק מהתפקיד
ניהול שוטף של ספקים, גופים ממשלתיים / עירונים ונותני שירות: קבלת הצעות מחיר, השוואת חלופות, תיאום, בקרה ומעקב אחר ביצוע.
ריכוז חשבוניות והוצאות ועבודה מול הנהלת החשבונות והחשב של החברה.
טיפול במשימות אדמיניסטרטיביות ותפעוליות מגוונות בהתאם לצורכי החברה.
הובלת פרויקטים תפעוליים ואסטרטגיים מקצה לקצה.
בניית תוכניות עבודה, לוחות זמנים וגאנטים, תקציבים, הגדרת אבני דרך, אחריות ומשימות.
תכלול ותיאום בין המחלקות השונות בחברה, ובהן ייצור, תפעול, כספים, רכש והחנויות.
תיעוד החלטות, זיהוי חסמים ומעקב שיטתי אחר משימות עד להשלמתן.
יצירת סדר, תהליכי ניהול וכלי מעקב בסביבה דינמית וצומחת.

לחברה מובילה בתחום ההסעדה ושירותי המזון דרוש/ה מנהל /ת חטיבת הסעדה לתפקיד הנהלה בכיר, הכולל אחריות על פעילות ארצית רחבת היקף, ניהול מנהלים והובלת תוצאות עסקיות ותפעוליות.

תחומי אחריות:
ניהול כולל של חטיבת הסעדה בפריסה ארצית.
ניהול ישיר של מנהלי אזורים וצוותי ניהול.
אחריות על עשרות יחידות רווח והפסד.
הובלת החטיבה לעמידה ביעדים עסקיים, תפעוליים ופיננסיים.
ניהול קשרי לקוחות אסטרטגיים ושימור לקוחות.
הובלת תהליכי צמיחה, התייעלות ושיפור ביצועים.
אחריות על איכות השירות, חוויית הלקוח ורווחיות הפעילות.
עבודה שוטפת מול ממשקים בתחומי תפעול, רכש ומשאבי אנוש.
גיוס, פיתוח והובלת מנהלים ועובדים.

למלון BOBO הגדול והיוקרתי בתל אביב דרוש /ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות.
התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד

Shake Shack, מותג בינלאומי מוביל שנמצא בצמיחה בישראל, מחפש **מנהלי/ות סניפים שאוהבים אנשים, קצב ועבודה בשטח.**

** מתאים מאד גם למנהלי/ות משמרות מצטיינים/ות שמחפשים/ות את הקפיצה הבאה שלהם/ן בתחום **

### מה עושים בתפקיד?

* ניהול והובלת צוות העובדים והמנהלים
* אחריות על המשמרות והתפעול השוטף של הסניף
* עבודה בשטח לצד הצוות - כולל כניסה למטבח ולעמדות כשצריך
* אחריות על שירות, איכות, מכירות, עלויות ועמידה ביעדים
* גיוס, הכשרה ופיתוח עובדים

תחומי אחריות ומשימות עיקריות:
1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול והטרוגני כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)