דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » קבוצת NONO GROUP מחפשת מנהל /ת מנוסה להובלת אחת ממסעדות הקבוצה.

אנו מחפשים שף.ית תפעולי.ת למסעדת קונספט באזור השרון.
התפקיד דורש יכולת הנהגה של צוות טבחים רחב, ועמידה בסטנדרטים הקפדניים של השף הקולנרי. השף נדרש לשמור על דיוק גבוה גם בשיא הלחץ
תחומי אחריות וסמכויות
אחריות מלאה על איכות המנות, הצילחות והטעם בהתאם לתפריט הרשת.
ניהול שוטף של המטבח: החל מהכנות הבוקר ועד לניהול הסרוויס בערב.
בקרה על נראות המנות והוצאתן בלוחות זמנים מדויקים.
גיוס, הכשרה ושימור צוות טבחים, סו-שפים ועובדי מטבח.
בניית סידורי עבודה וניהול שעות הנוכחות של עובדי המטבח.
הטמעת משמעת, מקצועיות וערכי המותג בקרב הצוות.
ביצוע הזמנות סחורה יומיומיות.
ניהול מלאי קפדני למניעת פחת (Food Cost) ושמירה על רווחיות.
עבודה מול ספקים מאושרים ובקרת איכות של הסחורה הנכנסת.
אחריות על ניקיון המטבח, עמידה בתקני משרד הבריאות (HACCP) ובטיחות מזון.
תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות טכניות בזמן אמת.

תחומי אחריות ומשימות עיקריות:
1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול והטרוגני כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

ניהול כולל של המסעדה, עמידה ביעדים עסקיים, הובלת התוצאות התפעוליות והכלכליות.
הובלת צוות העובדים ומתן דוגמה אישית בשירות, מקצועיות ואדיבות.
ניהול ותפעול סרוויס ברמה הגבוהה ביותר, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים.
יצירת אווירה נעימה ותומכת לצוות ולאורחים, תוך הקפדה על נהלי איכות ובטיחות מזון.
מה נדרש?

התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד
עבודה שוטפת מול מנכ"ל/ית המלון ומנהלי המחלקות במלון

מחפשים אתגר ניהולי בתחום המסעדנות?
זו ההזדמנות שלכם להצטרף לרשת מסעדות מובילה, מוכרת ויציבה עם סניפים בכל רחבי גוש דן, אור עקיבא, חדרה וקיסריה.

מה בתפקיד?
ניהול מלא של המסעדה תפעול, לוגיסטיקה וניהול צוות
הובלת הצוות חניכה, הדרכה ומתן דוגמה אישית בשירות ומקצועיות
אחריות על הסרוויס עמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר
יצירת חוויית לקוח מושלמת ושמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות ואיכות מזון
עמידה ביעדים עסקיים ותפעוליים ניהול רווחיות ושיפור ביצועים כלכליים
בקרת איכות ובטיחות מזון הקפדה על נהלים

מיקום, היקף משרה ושעות עבודה:
מיקום: גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה
היקף משרה: מלאה משמרות גמישות

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים! בין 13,000-16,000 ומעלה לבעלי ניסיון רב!
אפשרויות קידום נרחבות ברשת מובילה ויציבה
סביבת עבודה משפחתית עם צוות איכותי
תנאים מצוינים ותמריצים למנהלים מצטיינים

למלון The George Tel Aviv היוקרתי מרשת המלונות BROWN HOTELS BY ISRAEL CANADA דרוש /ה מנהל /ת מזון ומשקאות
התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד
עבודה שוטפת מול מנכ"ל/ית המלון ומנהלי המחלקות במלון.

ניהול ותפעול שוטף של המטבח החם
הכנת מנות בהתאם לתפריטים ולנהלי המלון
ניהול צוות עובדים במהלך המשמרת
שמירה על סדר, ניקיון ועמידה בתקני בטיחות והיגיינה
עבודה מול מחלקות המלון השונות ותיאום מלא עם השף
אחריות על מלאים, סחורה וציוד במטבח

תפקיד דינמי ומרכזי בלב העשייה - למי שאוהב.ת אנשים, שירות וקצב גבוה, ויודע.ת להחזיק פלור, להניע צוות ולייצר חוויית אירוח מדויקת!

תחומי אחריות

ניהול והובלת הצוות

תפעול שוטף של הפלור וחלוקת משימות

אחריות מלאה על חוויית שירות ואירוח

פתרון בעיות בזמן אמת ועבודה תחת עומסים

עבודה שוטפת מול המטבח, קופות ומלאי

שמירה על סטנדרטים גבוהים של סדר, ניקיון ואסתטיקה

אנו מחפשים מנהל.ת מזון ומשקאות למלון יוקרה מוביל בתל אביב.
התפקיד כולל ניהול ותפעול שוטף של אגף המזון והמשקאות, הובלת צוות האגף ומנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות, הטמעת נהלי עבודה והדרכת צוותים למצוינות שירותית, אחריות על עמידה ביעדים תקציביים, הגדלת הכנסות וניהול הוצאות, וכן עבודה שוטפת מול ממשקים פנימיים וחיצוניים לשמירה על חוויית אירוח מושלמת

למפעל מוביל באזור מבוא חורון, דרוש/ה מנהל /ת מטבח מרכזי ומנוסה להובלת מערך ייצור קולינרי רחב היקף (כ-50,000 מנות ביום). התפקיד כולל ניהול תפעולי מלא של המטבח, בניית תפריטים, הכנת תוכניות עבודה, ניהול והנעת צוות עובדים גדול, ושמירה על סטנדרטים גבוהים של סדר, ניקיון, בטיחות מזון ועמידה ביעדי תפוקה. עבודה דינמית ומאתגרת בסביבה מוסדית תעשייתית. לתפקיד מוענק רכב חברה צמוד ותנאים מעולים.
* משרה 28238 מיועדת לנשים וגברים כאחד.