ניהול תפעולי מלא של מתחם האוכל על כלל תחנותיו.
אחריות על איכות המוצרים, נראות, זמינות ורציפות תפעולית לאורך כל שעות הפעילות.
בנייה, יישום ובקרה של תפריטים, מתכונים וסטנדרטים אחידים בהתאם למדיניות הרשת.
ניהול והובלת צוותי המטבח והייצור: גיוס, הכשרה, חניכה ובקרה מקצועית.
בקרה על עלויות מזון, פחת, מלאים ותמחור.
עמידה בדרישות רגולציה, בטיחות מזון ונהלי משרד הבריאות.
הטמעת תהליכי עבודה, שיפור מתמיד וייעול תפעולי
טיפול בתקלות תפעוליות ומתן פתרונות בזמן אמת בסביבת עבודה דינמית
הובלת פתיחה, הקמה ושדרוג של מתחמי אוכל בסניפים קיימים וחדשים
דרישות:
ניסיון מוכח של 5 שנים לפחות בתפקיד שף/ית תפעולי/ת / שף/ית ראשי/ת במערך רחב היקף - חובה.
ניסיון בעבודה בסביבה קמעונאית או הסעדה בקנה מידה גדול.
הבנה עמוקה בתפעול מזון, תמחור, רווחיות וניהול מלאים
ניסיון בעמידה בתקני איכות, בטיחות מזון ורגולציה.
יכולות ניהול והובלת צוותים.
נכונות לעבודה אינטנסיבית בשטח ובשעות פעילות מסחריות.
HANDS ON. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.