דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף.ית קונדיטור.ית - למלון יוקרה בירושלים

אנו מחפשים שף.ית ראשי.ת למלון יוקרתי ומוערך באזור המרכז. התפקיד כולל ניהול ובקרה של מערך המטבח כולו, פיתוח תפריטים ייחודיים, עבודה צמודה עם צוות המטבח להבטחת סטנדרטים קולינריים גבוהים, תוך שמירה על עלויות נכונות למזון ולכ"א.
שמירה קפדנית על נהלי תברואה ובטיחות בעבודה.

לחברת קייטרינג גדולה ומובילה בתחומה, דרוש/ה שף/ית מקצועי/ת לתפקיד משמעותי ומאתגר במטבח מקצועי ודינמי
תיאור התפקיד:
הובלת תהליכי עבודה במטבח הקייטרינג
אחריות על הכנת תפריטים וביצוע מנות ברמה גבוהה
ניהול ותפעול שוטף של המטבח בהתאם לסטנדרטים גבוהים
עבודה בצוות ובסביבה מרובת משימות
הקפדה על נהלי בטיחות מזון וכשרות

אנחנו מחפשים סו שף.ית יצירתי.ת ומנוסה להצטרף לצוות הקולינרי במלון יוקרתי במרכז הארץ. התפקיד כולל שיתוף פעולה הדוק עם השף הראשי בניהול מטבח המלון, פיתוח תפריטים חדשניים, והבטחת סטנדרטים גבוהים של איכות וביצוע. זו הזדמנות מצוינת למי שמעוניין.ת להתפתח ולתרום לחוויית קולינריה מתקדמת.

משמרות

לקבוצת הסעדה מובילה מבית השף חיים כהן דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לאתר הכנסת לתפקיד בכיר, משמעותי ומאתגר במערך הסעדה רחב היקף.

התפקיד כולל הובלה מקצועית וקולינרית של כלל פעילות המטבחים באתר, אחריות על איכות המזון, בניית תפריטים, ניהול צוותי מטבח, בקרה על עלויות, עבודה מול ממשקים רבים ומתן מענה קולינרי שוטף לפעילות יומיומית, מזנונים ואירועים.

אנחנו מחפשים שף/ית עם ניסיון משמעותי במטבחים גדולים, יכולת ניהול והובלת צוותים, הבנה תפעולית רחבה, סדר וארגון, אחריות גבוהה ויכולת לשמור על סטנדרט קולינרי גבוה בסביבה מורכבת ודינמית.
ניהול והובלה מקצועית של כלל מערך המטבחים באתר.
אחריות על איכות המזון, התפריטים והסטנדרט הקולינרי.
ניהול והדרכת צוותי מטבח ושפים.
אחריות על מלאי, הזמנות, עלויות מזון ובקרות.
פיקוח על נהלי תברואה, בטיחות מזון וכשרות.
מתן מענה קולינרי לאירועים ולפעילות השוטפת באתר.

דרוש סגן/ית מנהל /ת אגף מזון ומשקאות למלון יוקרה
סיוע בהובלת אגף מזון ומשקאות
פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות השונות במלון.
הטמעה ויישום נהלי עבודה
הדרכת צוות בנושאי שירות ומקצוע עפ"י סטנדרטים של מצוינות ועקביות
משרה מלאה, עם נכונות לעבודה בסופ"ש וערבי חג. תנאים מעולים למתאימים

הזדמנות להצטרף למלון דן בוטיק ירושלים מרשת המלונות המובילה בישראל לתפקיד ניהולי באגף המזון והמשקאות.
התפקיד כולל פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות המלון, הטמעת נהלי עבודה והדרכת צוותים בנושאי שירות ומקצועיות, לשמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות וחוויית אירוח.

ניהול, הובלה ושדרוג תחום הקולינריה בכל אתרי התיירות של הקיבוץ, תוך יצירת חוויית אירוח קולינרית ייחודית ועקבית, בהתאם לסטנדרטים הגבוהים של הקיבוץ, והובלת פיתוח מערך הקייטרינג לאירועים.

מה כולל התפקיד?
- ניהול כולל של תחום הקולינריה- תכנון, הטמעה ובקרה על כל פעילות המזון והמשקאות באתרי הלינה והתיירות.
- שדרוג ושמירה על סטנדרטים- קביעת סטנדרטים קולינריים, פיתוח תפריטים חדשים, בקרה שוטפת על שביעות רצון אורחים.
- פיתוח מערך קייטרינג לאירועים- הקמה, שיווק וניהול של שירותי קייטרינג לאירועי חוץ ופנים, כולל יצירת אסטרטגיה עסקית ותמחור.
- ניהול תקציב ובקרה פיננסית- אחריות על תקציב התחום, תכנון שנתי, מעקב אחר ביצועים, ועמידה ביעדים עסקיים.
- ניהול Back Office - טיפול בהיבטים אדמיניסטרטיביים, רכש, ניהול ספקים, משא ומתן ובקרת איכות.
- פיתוח מקצועי והכשרת צוותים- ליווי מנהלי תפעול באתרי התיירות בהיבטים קולינריים, הדרכות שוטפות ושימור מצוינות.