למסעדת על טהרת הבשרים - בתל אביב דרוש/ה שף/ית,מנהל/ת מטבח מנוסה, עם אהבה גדולה לתחום, ידע ותשוקה לבשר, עם רצון לצמוח, להתפתח ולפתח ולהיות חלק ממוסד בשרים מצליח.
התפקיד כולל בין היתר:
- אחריות על טיב ואיכות המזון וכמות ההכנות הנדרשת.
- אחריות על מצבת כוח האדם של המטבח סידור עבודה וגיוסים לפי הצורך
- ניהול צוות עובדי המטבח
- עמידה ביעדי LC לפי תקינה חודשית שתקבע ותוך מעקב שבועי.
- עמידה ביעדי FC לפי תקציב חודשי.
- הזמנות במערכת הזמנות כולל הכנסת חשבוניות ספק למערכת
- ניהול ספקי המזון
- עבודה עם דוחות, צקליסטים מסודרים ובקרה
- אחריות לניקיון, אסתטיקה, בטיחות ועמידה בנהלים.
- עבודה שוטפת מול מנהל/ת המסעדה.
- עבודה בשותפות מלאה עם צוותי המסעדה.
- אחריות על ציוד המטבח, תקינות וטיפול בתקלות.
היקף המשרה: משרה מלאה המשרה כוללת שישי שבת
דרישות:
- מוטיבציה ללמוד ולהצליח
- ניסיון בתפקיד זהה או דומה
- פניות למשרה מלאה.
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.