דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » אחראי /ת משמרת למסעדת שף בשפלה

למסעדת ג'ירף מודיעין החדשה דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

קבלת רכב לאחר שנה, שכר גבוה, ארוחות ועוד תנאים מעולים!
ניהול צוות, טיפול בפניות של הלקוחות, טיפול בצרכי הסניף,
עבודה מתאימה גם לסטודנטים/ות ולהורים.
העבודה בתחום המזון, קיים תקנים בפריסה ארצית

מסגרת התפקיד אחריות על מטבח קצה, ניהול האתר הזמנת תפריט שבועי ממטבח המרכזי,
אחריות קולינרית באתר,הזמנות פרודוקטים, מספקים חיצונים,,הכנת סלטים משתנים ברמה היומית ובר ירקות מגוון,
חימום האוכל שמגיע כולל טיפול ושידרוג המנות כולל הכנת רטבים בהתאם למנות,מדובר על פס חם,
אפיית לחמים ומאפים,אחריות על בטיחות המזון באתר,כולל ספירות מלאי, ימי עבודה א עד ה,שעות עבודה 06.30 עד 15.30

תפקיד מאתגר הכולל ניהול, בקרה ושיפור ביצועים של מספר אתרי הסעדה. התפקיד כולל אחריות כוללת לעמידה ביעדי רווח והפסד, שמירה על סטנדרטים תפעוליים גבוהים, בטיחות מזון, וניהול צוותים. משרה מלאה, עם נכונות לניידות בין אתרים.

חברת הסעדה מובילה בפריסה ארצית, המתמחה במתן שירותי קייטרינג איכותיים לארגונים, מוסדות וחברות. אנו שמים דגש על איכות קולינרית, שירות מקצועי, סביבת עבודה תומכת, אפשרויות קידום ופיתוח אישי, והקפדה על סטנדרטים גבוהים של בטיחות ותברואה.

תחומי אחריות
- ניהול פיננסי מלא של דוחות רווח והפסד (P L), עמידה ביעדי תקציב ומקסום רווחיות.
- בקרה על עלויות מזון (Food Cost) וניהול יעיל של עלויות עבודה (Labor Cost), כולל רכש, מלאי וסידורי עבודה.
- הבטחת עמידה בתקני משרד הבריאות, ניהול תהליכי HACCP ושמירה על איכות קולינרית גבוהה.
- ייעול תהליכי עבודה, הטמעת נהלים אחידים, וניהול קשרי לקוחות עם נציגי הארגונים המארחים.
- ניהול, חניכה וליווי של מנהלי האתרים, גיוס צוותים ושימור עובדים.

למלון בירושלים הגדול והיוקרתי מרשת ישראל קנדה מלונות דרוש /ה מנהל /ת מזון ומשקאות.
ניהול והובלת צוות בתחום המסעדנות והמשקאות.

לרשת מסעדות מובילה בפריסה ארצית
דרוש/ה מנהל /ת שירות למשרת שטח, לבקרה, שליטה, הדרכה וליווי של סניפי הרשת.
המשרה כוללת:
עבודה מול סניפי הרשת ועמידה ביעדים,
הובלת תהליכי ייעול ושיפור תפעוליים,
הקמה וליווי של סניפים חדשים,
התנהלות שוטפת מול ספקי הרשת,
תפעול אתר האינטרנט והמדיות השונות,
מענה לפניות ברמה הרשתית,
עדכוני תפריט