דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל /ת אתר הסעדה

ניהול אתר גדול.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

תפקיד יחיד מסוגו עצמאי, רוחבי, מלא באחריות ובתוכן מקצועי.
עובדים עם אנשים שאוהבים אוכל טוב, שירות מעולה ונוף פתוח.

*על הרשת:
רשת מלונות משפחתית בסגנון אירוח כפרי, עם 8 מלונות (בעיקר בצפון) וכפר נופש גדול. חוויית אירוח שקטה בטבע עם חיבור אמיתי לאנשים, לטיולים ולאוכל טוב.

*מהות התפקיד:
ניהול מקצועי של תחום המזון: מטבחים + חדרי אוכל
קביעת תפריטים וסטנדרטים אחידים לכל המלונות
הדרכה ובקרה בשטח אחריות על איכות, ניקיון ואסתטיקה
ניהול תקציבי מזון וכח אדם (Food Labor Cost)
עבודה שוטפת מול מנהלים וספקים

-למה כדאי לבוא לעבוד אצלנו?
-תפקיד בכיר ומגוון עם עצמאות, אחריות והשפעה אמיתית
-שילוב של שטח, אנשים ואוכל
-מקום יציב וערכי, עם תרבות ארגונית של חיבור לטבע ולאנשים


*מיקום: משרת שטח מלונות באיזור הצפון
*שעות: א-ה 08:00-17:00 + זמינות בערבים, סופשים וחגים לפי הצורך

אנו עובדים עם מערכות:
אקסל, BI, אופטימה, סינריון.

הזדמנות עם טעם טוב במיוחד! דרוש מנהל /ת מחלקה / מטבח לתחום המסעדות, בעל/ת תשוקה לעולם המזון ורצון ליהנות מתנאים טובים

מה כולל התפקיד?
ניהול צוות העובדים ומנהלי המשמרת.
אחריות קולינארית על המזון המוגש בכול העמדות במסעדות.
ביצוע בקרה על רמת השירותים הניתנים על ידי התחום, תוך מחויבות למתן שרות איכותי ומקצועי ברמה הגבוהה ביותר ללקוחות הפנימיים והחיצוניים של איקאה
ניתוח דו"חות, הסקת מסקנות ונקיטת דרכי פעולה
ניהול ישיר של עובדי המסעדות לרבות תהליכי חניכה, בקרה והטמעת נהלים לרבות בטיחות במזון.

לרשת מסעדות ג'ירף דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

במסגרת התפקיד:אחראי על כל ההיבטים התפעוליים של העסק, כולל ניהול צוותי מטבח, הפצה וחדר אוכל,
פיקוח על הכנת ואספקת ארוחות לאירועים, ובקרה על רווחיות המחלקה ועמידה ביעדים. 
התפקיד כולל גם אחריות על תהליכים כמו ניהול מלאי, שמירה על רמת שירות וניקיון גבוהה, והתמודדות עם תלונות לקוחות,
ימי עבודה א עד ה, משרה מלאה.

1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

לחברת הסעדה ארצית דרוש/ה מנהל /ת איזור אחריות על מספר תחנות,
ימי עבודה ראשון עד חמישי אם יש צורך מידי פעם שישי
למשרה ניתן רכב צמוד

אנו מחפשים לרשת מלונות קונספט, מנהל.ת תחום קולינריה רשתי.ת לניהול מקצועי של תחום המזון ברשת על כל היבטיו. במסגרת התפקיד-
בנית נהלי עבודה וסטנדרטים אחידים לכל מלונות הרשת.
אחריות על הניהול המקצועי של צוותי המטבח וחדרי האוכל של המלונות.
סמכות משותפת עם מנהל /ת המלון לגיוס ופיטורי מנהל מטבח/ ח"א.
אחריות ישירה: קביעת תפריטים, קביעת תקני עבודה למטבח ולח"א.
קביעת תקן הציוד המקצועי לייעול העבודה, קביעת סטנדרטים של בטיחות בעבודה ובטיחות מזון.
ארגון העמדת המטבחים ליעילות מקסימלית וקביעת תהליכי עבודה במטבח ובח"א.
ניהול והכשרה מקצועית של צוות המזון במלונות הרשת. ליווי הצוות ומתן פתרונות מקצועיים לבעיות ואתגרי היום יום.
פיקוח ובקרה על איכות המזון, איכות השירות, אסטתיקת המזון וזרימת תהליכי העבודה.
פיקוח ובקרה על ה-Food cost ועל ה-Labor cost.
ספקי משנה- תיאום ופיקוח על קבלני משנה כגון חברות קייטרינג.
משרה מלאה, 5 ימי עבודה.
המשרה כוללת רב ומשלבת קמת משרד והרבה שטח.
מטה החברה ממוקם בחיפה.

רשת מסעדות מצליחה מחפשת טבחים ומנהלי מטבח בעלי ניסיון לעבודה במטבחים מקצועיים ודינמיים!
מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח
עבודה על פס חם/קר, הכנות ובישול
עמידה בתקני ניקיון ותברואה
ניהול והכשרת צוות המטבח
מיקום והיקף משרה:
גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה, אזור הצפון
עבודה במשמרות נוחות
עבודה בסופי שבוע בהתאם לאופי הסניף (כשר/לא כשר)

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים
אפשרויות קידום לניהול מסעדה
סביבת עבודה מקצועית ויציבה
רוצים להצטרף לצוות מנצח? שלחו קו"ח עוד היום!

לתפקיד מאתגר ומרכזי במחלקת הכספים דרוש/ה מבקר/ת עלויות בתחום המזון והמשקאות, האחראי/ת על בקרת הכנסות, ניהול ובקרה של מלאים, פיקוח על תקציבי פוד קוסט, והובלת תהליכי שיפור והתייעלות תפעולית.
תחומי אחריות:
בקרה שוטפת על ניהול מלאי.
בקרת תקציב פוד קוסט ועמידה ביעדים.
בקרה על חשבוניות ספקים.
עבודה צמודה עם אגף מזון ומשקאות וגורמים נוספים במלון.
הכנת דוחות חודשיים וניתוח נתונים.
זיהוי חריגות וליקויים והצעת פתרונות לשיפור תהליכים.