דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף, למשרה מלאה בדיור מוגן, במודיעין -936862

לסניף מודיעין של רשת דיור מוגן מובילה דרוש/ה שף

תפקיד שמשלב עשייה קולינרית לצד ניהול צוות, עם השפעה אמיתית על חוויית היום-יום של הדיירים.
הזדמנות ליצור יש מאין בסניף חדש של רשת ותיקה!
משרה מלאה, גלובלית, 6 ימים בשבוע, כולל חגים לפי צורך

התפקיד כולל אחריות מלאה על המטבח: מהתפריט ועד הצלחת, תוך הקפדה על איכות, גיוון והתאמה לצרכים ייחודיים של הגיל השלישי, ושמירה על מסגרת תקציבית ונהלי בריאות

איך נראה היום?
ניהול שוטף של המטבח ומתן פתרונות בזמן אמת
ניהול צוות המטבח, עובדים כלליים וצוות ניקיון - חלוקת עבודה, הובלה מקצועית ובקרה
בניית תפריטים מגוונים והזמנת חומרי גלם בהתאם
אחריות על איכות המנות - טעם, נראות וגיוון
הקפדה על נהלי היגיינה, בטיחות מזון ובטיחות בעבודה
תכנון הייצור והגשת המזון בהתאם ללוחות זמנים ולתקציב

ניהול ותפעול שוטף של המטבח ומתן מענה לבעיות תפעוליות.
ניהול צוות המטבח, העובדים הכלליים וצוות הניקיון, כולל חלוקת עבודה ופיקוח על הביצוע.
בניית תפריטים בהתאם לצורכי הדיירים ולהנחיות מקצועיות, והזמנת חומרי גלם בהתאם.
אחריות על איכות המזון, טעמו, מראהו וגיוונו, תוך שאיפה לחדשנות ויצירתיות.
הקפדה ואכיפה של כללי היגיינה, בטיחות מזון ובטיחות בעבודה.
תכנון הייצור והגשת המזון בהתאם ללוחות הזמנים הנדרשים, תוך שמירה על יעילות תפעולית.
עובד/ת חברה מהיום הראשון, שכר ותנאים טובים.

למלון בירושלים מרשת מלונות דרוש/ה סו שף/ית.
ניהול ותפעול שוטף של המטבח לצד השף הראשי
הדרכה, ליווי ובקרה
אחריות על סדר ועמידה בנהלי בטיחות ותברואה
הובלת המטבח בהיעדר השף הראשי

עבודה בסביבה מקצועית ודינמית
אפשרויות קידום והתפתחות ברשת
תנאים טובים למתאימים

אנחנו מחפשים שף.ית תפעולית לבר מסעדה מובילה במרכז ראשון לציון.
לניהול והדרכת צוות המטבח במקום שבו כל מנה היא סיפור.
תוכל.י להיות חלק מרכזי בבניית וחידוש מנות שמביאות את האווירה הים תיכונית קדימה!
הובלה קפדנית של עבודה לפי תקני משרד הבריאות, וכל זה בהנאה ובחדשנות של מסעדת בשרים מובילה.
** המסעדה כשרה וסגורה בתחום השבת והחג****

לרשת בתי קפה דרוש/ה שף /ית תפעולי /ת  אזורי /ת בין חיפה-אשדוד
התפקיד כולל:
הטמעה ותחזוקת תמהיל המוצרים כפי שיפותח ע"י הצוות הקולינרי.
הדרכת טבחים שוטפת והקפדה על רמת מטבחים מקצועית גבוהה תוך הכרה במציאות בה ישנה תחלופה גבוהה בכ"א בסניפים והנו נדרש לפקח על הדרכות תכופות לכל הטבחים באזור.
בקרת מטבחים ותהליכי ייצור במטבחי סניפי האזור תוך ביקור יומיומי במטבחים ועבודה בהם כדוגמא אישית.
הכשרת מנהל מטבחים כולל תמיכה בהסמכת צוות הטבחים.
שמירה על FOOD COST התואם את מדיניות החברה וצמצום עלויות המזון.
עמידה בשעות העבודה המוגדרות בתקציב החודשי וצמצומם בהתאם ליכולות הסניפים להעלאת הפיריון.
ריכוז בעיות סניפים מול ספקים ואספקות ומציאת פתרונות. ניהול תמחיר ועצי מוצר.
מסגרת העבודה 6 ימים בשבוע וככל שידרש (משרת אמון) לא חובה שבת אך נדרשת זמינות.
*לא מתאים ניסיון מאולמות ארועים

למסעדת ג'ירף נס ציונה דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.