דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » למלון בירושלים דרוש /ה סו שף /ית

למלון בראון ירושלים מרשת מלונות BROWN HOTELS BY ISRAEL CANADA דרוש/ה סו שף/ית.
ניהול ותפעול שוטף של המטבח לצד השף הראשי
הדרכה, ליווי ובקרה
אחריות על סדר ועמידה בנהלי בטיחות ותברואה
הובלת המטבח בהיעדר השף הראשי

עבודה בסביבה מקצועית ודינמית
אפשרויות קידום והתפתחות ברשת
תנאים טובים למתאימים

על גג מלון יוקרה בינלאומי, במקום שבו קולינריה, עיצוב ונוף נפגשים - נולד קונספט חדש, נועז ויוצא דופן.
סו שף תפעולי מנוסה שיוביל מסעדה אסייתית עכשווית, מדויקת, חדשנית וכשרה, בסטנדרטים הגבוהים ביותר של עולם הFine Dining
הובלה תפעולית מלאה של המסעדה
ניהול והובלת צוות המטבח - הכשרה, סטנדרטים ומשמעת מקצועית
אחריות על תהליכי עבודה, חומרי גלם, בטיחות מזון ועמידה בנהלים
עבודה שוטפת מול שף המלון, מסעדנות ובר

: 1. סו-שף למטבח החלבי 2. סו-שף למטבח החם (בשרי)
אם אתם חיים ונושמים קולינריה, יודעים להנהיג צוות בסביבה דינמית ושואפים לסטנדרטים הבינלאומיים הגבוהים ביותר - מקומכם איתנו.
הובלה ותפעול: ניהול שוטף של המטבח (בהתאם לתחום ההתמחות) וסיוע לשף הראשי בבניית וביצוע מערכי העבודה.
מנהיגות קולינרית: ניהול, הכשרה והנעה של צוותי המטבח במשמרות אינטנסיביות, תוך דוגמה אישית ומקצועיות ללא פשרות.
בקרת איכות ו-Fine Dining: פיקוח הדוק על נראות המנה, הטעמים ודיוק הביצוע בהתאם לסטנדרטים של רשת IHG העולמית.
ניהול מטבח חכם: אחריות על הכנות (Mise en place), עמידה בלוחות זמנים, ניהול מלאי ושמירה על נהלי כשרות ובטיחות מזון (HACCP).
מצוינות תפעולית: סדר, ניקיון ומשמעת

ניהול ותפעול שוטף של המטבח ומתן מענה לבעיות תפעוליות.
ניהול צוות המטבח, העובדים הכלליים וצוות הניקיון, כולל חלוקת עבודה ופיקוח על הביצוע.
בניית תפריטים בהתאם לצורכי הדיירים ולהנחיות מקצועיות, והזמנת חומרי גלם בהתאם.
אחריות על איכות המזון, טעמו, מראהו וגיוונו, תוך שאיפה לחדשנות ויצירתיות.
הקפדה ואכיפה של כללי היגיינה, בטיחות מזון ובטיחות בעבודה.
תכנון הייצור והגשת המזון בהתאם ללוחות הזמנים הנדרשים, תוך שמירה על יעילות תפעולית.
עובד/ת חברה מהיום הראשון, שכר ותנאים טובים.

רוצה להוביל חוויה קולינרית ברמה הגבוהה ביותר?

למלון מוביל בירושלים דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לניהול והובלת מערך המטבח.

תחומי אחריות:
ניהול כולל של המטבח - תפעול יומיומי והובלת צוות
אחריות על איכות המנות, הטעמים וההגשה
בניית תפריטים עונתיים וחדשניים בהתאם לקונספט המלון
ניהול תקציב, בקרת עלויות וחומרי גלם
הובלת סטנדרטים גבוהים של היגיינה, בטיחות ואיכות

מה מחכה לך אצלנו?
תפקיד בכיר ומשפיע בסביבה יוקרתית ודינמית
הובלת צוות מקצועי ויצירתי
חופש קולינרי וגיבוש תפריטים חדשניים
עבודה בלב סצנת האירוח של ירושלים

משרה מלאה | כולל סופי שבוע וחגים

ניהול ותפעול שוטף של תחום האחריות בסביבת עבודה מקצועית הפועלת בסטנדרטים בינלאומיים. התפקיד כולל הובלת צוות עובדים במשמרת, פיקוח על איכות המזון מרמת חומר הגלם ועד לנראות המנה הסופית, ועמידה בלוחות זמנים אכיפת נהלי בטיחות המזון (HACCP), הכשרות והניקיון, תוך עבודה שוטפת מול שדרת הניהול הקולינרי

אנחנו מחפשים שף.ית תפעולית לבר מסעדה מובילה במרכז ראשון לציון.
לניהול והדרכת צוות המטבח במקום שבו כל מנה היא סיפור.
תוכל.י להיות חלק מרכזי בבניית וחידוש מנות שמביאות את האווירה הים תיכונית קדימה!
הובלה קפדנית של עבודה לפי תקני משרד הבריאות, וכל זה בהנאה ובחדשנות של מסעדת בשרים מובילה.
** המסעדה כשרה וסגורה בתחום השבת והחג****

לחברת הייטק מוכרת דרוש/ה שף תותח
לעבודה במשרה מלאה
רכב צמוד
תנאים מפנקים
סביבת עבודה איכותית
-ראיון אישי בלבד-

ניהול קפיטריה והפעלתה היומיומית
הכנת משקאות חמים (קפה מקצועי,)
מכירה ושירות לדיירים, מבקרים וצוות (כריכים וארוחות קלות)
ניהול מלאי וביצוע הזמנות מספקים
שמירה על ניקיון וסדר בקפיטריה
יצירת אווירה נעימה וחמה לדיירים
קבלת תשלומים וניהול קופה

הזדמנות להשתלב בחברה מובילה בתפקיד ניהולי וליהנות משלל הטבות: העשרות מקצועיות, ימי גיבוש, אפשרויות קידום, חדר אוכל עובדים, פינוקים מתנות בחגים ואירועים ועוד.

אנחנו מגייסים לחנויות שלנו בבאר שבע, קריית אתא ובאשתאול אחמ"שים לתחום המסעדות

מה כולל התפקיד?
ניהול צוות העובדים ותפעול כל עמדות המסעדה במהלך המשמרת.
אחריות על תפקוד עמדות המסעדה