דרושים » ייצור ותעשייה » ר"צ ייצור לחברה בתחום המתכת

תמצית התפקיד:
ניהול אופרטיבי של רצפת הייצור במטבח, תוך שילוב בין הסטנדרטים הקולינריים והמתכונים שנקבעו על ידי שף החברה, לבין יעדי היעילות, התפוקה והבטיחות הנדרשים על ידי מנהל המפעל
גורם המקשר בין החזון הקולינרי ליישום התעשייתי.

ניהול תהליכי הייצור:
-אחריות כוללת על ביצוע תוכנית העבודה היומית והשבועית ועמידה ביעדי תפוקה
-צמצום פחת וניהול יעיל של חומרי גלם

 איכות קולינרית:
-אחריות שכל מנה היוצאת מהפס עומדת בסטנדרטים שהוגדרו על ידי שף החברה, תוך הקפדה על טעם, מרקם, נראות ואחידות לאורך זמן.
-עבודה עפ"י מתכונים מסודרים והקפדה על אחידות המוצר
-ביצוע טעימות ולקיחת דגימות בכל יום
-עבודה צמודה מול שף החברה וטכנולוג המזון בהטמעת מוצרים חדשים

  ניהול רצפת ייצור וצוות עובדים:
- ניהול והובלת צוות מקצועי במטבח
-תכנון וחלוקת עבודה 
-חניכה והכשרת עובדים חדשים

בטיחות מזון ואיכות:
-עבודה עפ"י נהלי בטיחות מזון
-תיעוד והפקת דוחות
-הכנת המטבח לביקורות פנימיות ושל משרד הבריאות

-ניהול מערך התפעול של המפעל
-ניהול צוות עובדים
-ניהול ואחריות כוללת של מחלקות מטבח, אחזקה, מחסן חו"ג, אריזה והפצה
-הובלת תהליכים במפעל - אחריות על תפעול רב מערכתי
-שיפור וחידוש מתמיד של מוצרים ותהליכים
-בניית תוכנית יעדים תפעוליים - כמותיים ואיכותיים
-ניהול ובקרת תקציבים
-עבודה עפ"י נהלים ועמידה בתקני האיכות ISO ו-HACCP
-קביעת מדיניות אחזקה
-אחריות על תשתיות וציודים
-חבר בצוות הבטיחות
-חבר בצוות HACCP

- הובלת תחומי ההנדסה של מפעלי הקפה (צפת ולוד) כולל תשתיות, אנגריה, תקציבים ופרויקטים הנדסיים
- ניהול וליווי פרויקטים אחזקתיים לצורך זמינות, יעילות ואיכות אופטימלית של מערכות היצור ותשתיות המפעלים על מנת לאפשר עמידה בהגדרות החוק
- אחריות על פיתוח כלים ושיטות, הגדרת דרישות ותכנון המערכות, ניהול הידע והובלת תהליכים ופרויקטים מקצועיים חוצים בחטיבת הקפה בתחום ההנדסה לטובת מימוש האסטרטגיה העסקית, שיפור היעילות והאיכות
- תכנון אסטרטגי של הרחבת המפעל