דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל /ת אתר הסעדה

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

לרשת מסעדות ג'ירף דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

לקבוצת המסעדות מימי, נונו וגירף דרושים מנהלים/ות מסעדות בכירים ומנוסים!
אנחנו מחפשים א.נשים טובים שיגדלו איתנו וישתלבו בתפקידי ניהול שונים בקבוצה.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, רשת מסעדות יוקרתית ומובילה, דרוש/ה מנהל /ת סניף בשרון - ניסיון קודם בניהול מסעדה של שנתיים לפחות - חובה!
- ניהול כולל של פעילות הסניף: תפעול יומיומי, עמידה ביעדים עסקיים ושמירה על רמה גבוהה של שירות.
- ניהול ישיר של צוות עובדים גדול הכולל - מלצרים, ברמנים, טבחים, אחמ"שים.
- אחריות על גיוס, הכשרה ושימור עובדים.
- אחריות לניהול תקציב הסניף, בקרה על הוצאות, מלאי פודקוסט ולייבורקוסט.
- בעל/ת יחסי אנוש מצוינים
- אסרטיביות ויכולת הובלה
- תודעת שירות גבוהה מאוד
- יכולת עבודה בלחץ ובסביבה דינמית
- סדר, אחריות, ראייה מערכתית
- נכונות לשעות עבודה לא שגרתיות
- יכולת הדרכה והנעת צוות מגוון
- יכולת לתעדף בין עיקר וטפל תוך כדי טיפול במשימות רבות בו זמנית.

לקבוצת בתי קפה באזור תל אביב דרוש.ה מנהל.ת מפעל מזון.
במסגרת התפקיד-
ניהול כולל של המפעל.
הובלת תהליכים ושיפור מתמיד
עבודה מול תקציב, הבנה בתכנון מול ביצוע, בניית דוחות.
ניהול הרכש של המפעל.
מתן שירות מקצועי ומדויק ללקוחות המפעל.
פיתוח עסקי וגיוס לקוחות.
שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות ובטיחות מזון, בהתאם לתקנות משרד הבריאות.
** המפעל אינו כשר ופעיל 7 ימים בשבוע.
** 6 ימי עבודה בשבוע.

דרוש סגן/ית מנהל /ת אגף מזון ומשקאות למלון יוקרה
סיוע בהובלת אגף מזון ומשקאות
פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות השונות במלון.
הטמעה ויישום נהלי עבודה
הדרכת צוות בנושאי שירות ומקצוע עפ"י סטנדרטים של מצוינות ועקביות
משרה מלאה, עם נכונות לעבודה בסופ"ש וערבי חג. תנאים מעולים למתאימים

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

תפקיד בכיר, מגוון ובעל השפעה בלב העשייה המלונאית!
 תיאור המשרה:
סגן/ית מנהל אגף מזון ומשקאות אחראי/ת על ניהול שוטף של כלל המחלקות העוסקות בהכנה, תפעול ומכירת מזון ומשקאות במלון
לרבות מטבח, בארים, חדרי אוכל, אירועים, רום סרוויס ומסעדות המלון. התפקיד כולל הובלת צוותים,
הדרכות לעובדים ומנהלים בנושאי שירות, בטיחות ומכירה, תכנון וניהול כוח אדם, בקרה על שעות עבודה, מלאי וציוד,
וכן שיתוף פעולה עם שפים ומנהלי אירועים לבניית תפריטים וייעול תהליכים.

 תנאים והטבות:
 משרה מלאה במלון יוקרתי של רשת פתאל
 תנאים סוציאליים מלאים מהיום הראשון
 הסעות או מגורים באילת בהתאם לצורך
 ארוחות מסובסדות
 בונוסים ותמריצים לפי ביצועים
 סביבת עבודה מקצועית, דינמית ותומכת
 הזדמנות להתקדם בתפקיד ניהולי ברשת מובילה