ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון גדול ומוביל בתל אביב, דרוש/ה שף ראשי:
ניהול צוות מקצועי: טבחים, סו-שפים, קונדיטורים ומנהלי מחלקות.
בניית תפריטים מגוונים: למסעדות המלון, חדרי האוכל ואירועים.
אחריות כוללת על תברואה, בקרת איכות, בטיחות מזון ועמידה בתקני רגולציה.
פיקוח וניהול עלויות מזון.
הזמנת חומרי גלם וניהול מלאי ומחסנים.
הובלת חדשנות קולינרית, יצירתיות והתאמה לקונספט המלון.
דרישות:
ניסיון מלונאי - חובה
ניסיון קודם מוכח בתפקיד שף מלונאי, או סגן שף ותיק במטבח מלון חובה.
ניסיון ניהולי משמעותי של צוותי מטבח בהיקפים גדולים או בסביבת עבודה מוקפדת ואיכותית.
יכולת הובלה, ניהול צוותים, עבודה בלחץ ויחסי אנוש מעולים. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.