אחראיות על פיתוח, ייעול ושיפור תהליכי הייצור, תוך הבטחת עמידה בתקני איכות ובטיחות מזון.
התפקיד כולל עבודה צמודה עם צוות הייצור והאיכות, הבטחת בקרת איכות מתמדת במוצרים והובלת פרויקטים לשיפור קווי
הייצור והתאמתם לסטנדרטים הגבוהים ביותר בתעשיית המזון.
תחומי אחריות:
1. פיתוח ושיפור מתכונים ותהליכי ייצור למוצרי המזון.
2. יישום מערכות בקרת איכות, לרבות ISO- ו HACCP 2.
3. מעקב אחר חומרי גלם ואישורם, תוך שמירה על תיעוד ואיכות מתמדת.
4. בקרה וניתוח תהליכים לשיפור ייעול תהליך הייצור ומניעת תקלות.
5. ניהול ניסויים ובדיקות פיילוט לשיפור מוצרים חדשים וקיימים.
6. ביצוע בדיקות מעבדה תקופתיות למוצרים, זיהוי חריגות ומתן פתרונות לשיפור.
7. שיתוף פעולה עם מחלקות אחרות, כולל ייצור, איכות, ולוגיסטיקה לשיפור ושדרוג תהליכים.
8. הבטחת עמידה בדרישות החוקיות והווטרינריות, תקני בריאות, ובטיחות מזון.
דרישות:
תואר ראשון בהנדסת מזון / טכנולוגיית מזון / מדעי המזון - חובה.
ניסיון של 2-3 שנים לפחות כטכנולוג מזון בתעשיית המזון, רצוי במוצרי בשר.
היכרות מעמיקה עם תקנים ותקנות בתחום בטיחות המזון (HACCP, ISO).
יכולת ניתוח נתונים ומציאת פתרונות טכנולוגיים לשיפור תהליכים.
הבנה בתהליכי ייצור מוצרי עוף - יתרון משמעותי.
יכולת עבודה בסביבה דינאמית תחת לחץ ועמידה ביעדים. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
