דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל.ת מסעדת שף בתוך מלון יוקרה בתל אביב

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מסעדת שף יוקרתית בת"א, דרוש/ה מנהל /ת מסעדה:
- ניהול ופיקוח על השירות במסעדה בהתאם לסטנדרטים הגבוהים ביותר, תוך הקפדה על כל נהלי המזון והמשקאות בנושאי בטיחות אש, בריאות, בטיחות וביטחון.
- יישום, הטמעה ושמירה על כל הנהלים, המדיניות והסטנדרטים תוך דגש משמעותי על הכשרת עובדים, פיתוח צוות, שביעות רצון האורחים, איכות המוצר ורווחיות.
- מיקסום תפוסת המסעדה וחיזוק תוכנית שירות הלקוחות.
- 120-140 מקומות ישיבה.
- משרה מלאה כולל סופי שבוע וחגים.
- ניהול של כ-30 אנשי צוות.

ניהול צוות
ניהול הזמנות רכש
ניהול FC + LC

עבודה בשעות הבוקר, משרה מלאה 6 ימים בשבוע (ראשון-שבת)

למלון BOBO הגדול והיוקרתי בתל אביב דרוש /ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות.
התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד

מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.

אנחנו מחפשים מנהל /ת שיצטרף למשפחה הכי טובה, איכותית ומקצועית שיש!
מנהל /ת שאירוח ויצירת חוויה זורמים בגופו/ה, אוהב/ת וחולם/ת יין ובעיקר שירגיש / תרגיש
שמתחם האוכל הם הבית שלו/ה.
*עבודה במשרה מלאה
תיאור התפקיד:
ניהול ותפעול המסעדה- קבלת החלטות, הנגשת מדיניות ובקרה.
ניהול צוות עובדים- גיוס, הכשרה, הדרכות וליווי של צוות הפלור
ניהול מלאי- ביצוע הזמנות, מעקב אחר מלאים וקידום מלאי קיים, עבודה מול ספקים רבים.
שירות- פיקוח, לווי והנגשת השירות וחווית הלקוח והאירוח במסעדה.
ניהול שוטף- ניהול עובדים, מתן מענה, פיקוח.
פיתוח ושיווק המסעדה- פיתוח רעיונות, הגדלת נפח העבודה וקידום רעיונות.
מתן מענה למטבח- מתן מענה, ליווי ובקרה למנהל המטבח ולצוותו.

אם אתם בעלי תשוקה לעולם האירוח, שירות ברמה גבוהה ויכולת הובלת צוותים בסביבה דינמית ומאתגרת- מקומכם איתנו!

תחומי אחריות:
סיוע בניהול השוטף של מחלקת המזון והמשקאות במלון
הובלת צוותי השירות והבטחת חוויית אירוח ברמה הגבוהה ביותר
פיקוח על תפעול המחלקה, עמידה בנהלים וסטנדרטים בינלאומיים
עבודה מול ממשקים שונים במלון ומתן מענה לצורכי האורחים

מה אנחנו מציעים?
הזדמנות להשתלב במלון יוקרה של רשת בינלאומית מובילה
אפשרויות מגוונות לקידום מקצועי ופיתוח קריירה
סביבת עבודה איכותית, מקצועית ומאתגרת
שכר הולם למתאימים

מחפשים את האתגר הניהולי הבא שלכם? לניהול מתחם קמעונאי מוביל, דרוש/ה מנהל /ת בשל/ה, בעל/ת ניסיון ניהולי משמעותי, יכולת הובלה מוכחת ושיטה ניהולית ברורה.

ניהול והובלת צוות עובדים: גיוס, הכשרה, שימור, ליווי מקצועי, הנעה והתמודדות עם בלת"מים בסביבת עבודה משתנה ודינמית (24/7).
ניהול מלאי, נראות המתחם, בטיחות, ביטחון, תפעול תקלות ועבודה לפי נהלים וסטנדרטים גבוהים.
התמודדות עם מורכבויות יומיומיות ועבודה מול ממשקים מרובים בתוך הארגון ומחוצה לו.
אחריות מלאה על חווית שירות מעולה ועמידה ביעדי המכירות של הסניף.

תחומי אחריות ומשימות עיקריות:
1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול והטרוגני כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

למסעדת ג'ירף נס ציונה דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.