דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » לחברת הסעדה ארצית דרוש /ה שפים מנוסים,חיפה,כפר סבא,לוד,תל אביב,ראשון לציון,ירושלים,כפר סבא.

מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מסעדה חלבית יוקרתית בירושלים, דרוש/ה שף מסעדה:
- מסעדה חלבית ים תיכונית.
- אחריות כוללת על תפעול המטבח במסעדה, תוך שמירה על סטנדרטים קולינריים גבוהים.
- פיתוח תפריטים עונתיים ומיוחדים, הכוללים שילוב של יצירתיות וחדשנות.
- ניהול צוות המטבח: גיוס, הכשרה ופיקוח מקצועי שוטף.
- ניהול מלאי והזמנת חומרי גלם תוך שמירה על איכות, טריות ועמידה בתקציבים.
- עבודה צמודה עם מנהל המסעדה וצוותי השירות ליצירת חוויית אורח מושלמת.
- הקפדה על נהלי תברואה, בטיחות וניקיון במטבח.
- מעקב אחר מגמות קולינריות עולמיות והתאמת התפריטים לשוק המקומי והבינלאומי.
- בקרה וניהול תקציב המטבח, כולל שמירה על יעילות תפעולית ובקרה על עלויות.
- משרה מלאה כולל סופ"שים וחגים

לקבוצת הסעדה מובילה מבית השף חיים כהן דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לאתר הכנסת לתפקיד בכיר, משמעותי ומאתגר במערך הסעדה רחב היקף.

התפקיד כולל הובלה מקצועית וקולינרית של כלל פעילות המטבחים באתר, אחריות על איכות המזון, בניית תפריטים, ניהול צוותי מטבח, בקרה על עלויות, עבודה מול ממשקים רבים ומתן מענה קולינרי שוטף לפעילות יומיומית, מזנונים ואירועים.

אנחנו מחפשים שף/ית עם ניסיון משמעותי במטבחים גדולים, יכולת ניהול והובלת צוותים, הבנה תפעולית רחבה, סדר וארגון, אחריות גבוהה ויכולת לשמור על סטנדרט קולינרי גבוה בסביבה מורכבת ודינמית.
ניהול והובלה מקצועית של כלל מערך המטבחים באתר.
אחריות על איכות המזון, התפריטים והסטנדרט הקולינרי.
ניהול והדרכת צוותי מטבח ושפים.
אחריות על מלאי, הזמנות, עלויות מזון ובקרות.
פיקוח על נהלי תברואה, בטיחות מזון וכשרות.
מתן מענה קולינרי לאירועים ולפעילות השוטפת באתר.

שף /ית לחברה מובילה בתחומה
ניהול צוות המטבח
ניהול סרוויס
משרה מלאה 5 ימים בשבוע, שעות בוקר בלבד

מנהל /ת תחנה
ניהול צוות עובדים וקשר ישיר עם הלקוח,תיעוד בטיחות מזון, הזמנות ניהול
מחסן, ניהול ואחריות פרונט במהלך הסרוויס, סגירת קופה והתנהלות שוטפת.
9 שעות עבודה 7:00-16:00 ימי עבודה א עד ה ללא יום שישי

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון יוקרתי במרכז, דרוש/ה שף/ית ראש/ית:
- אחריות על ניהול כולל של כלל פעילויות המטבח במלון.
- שמירה על סטנדרטים קולינריים גבוהים, בקרת איכות ותברואה.
- פיתוח והובלת קונספט קולינרי בהתאם לאופי המלון וקהל היעד.
- תכנון תפריטים עונתיים, מנות מיוחדות והצעות קולינריות לאירועים.
- אחריות על עמידה בתקני איכות, בטיחות ותברואה בהתאם לנהלים ולרגולציה.
- ניהול תקציב המטבח, כולל ניהול עלויות מזון, סחורות וספקים.
- עבודה בשעות לא שגרתיות, כולל סופי שבוע וחגים.

הגעה לאתרים לצורך עמדת שף החלפת שפים וטבחים באתרי בחברה,
בכלל באתרים,ימי עבודה א עד ה,נכונות לשעות למעבר לשעות המוגדרות(במקרה הצורך)
שעות עבודה 06.00-15.00,המשרה כוללת רכב צמוד

מלון היוקרה ענבל בירושלים, מזמין אותך להוביל את חוויית הקולינריה הבאה שלנו!
אנחנו מחפשים סגן/ית שף Sous Chef יצירתי/ת, מנהיג/ה בנשמה ובעל/ת תשוקה בלתי מתפשרת למצוינות קולינרית, להצטרפות לצוות המוביל של המלון.
בתפקיד זה תהווה/י יד ימינו של השף הראשי, שותף/ה מלא/ה לניהול המטבח, פיתוח התפריטים והובלת צוות הטבחים לרמות הדיוק והאיכות הגבוהות ביותר.
מה התפקיד כולל?
ניהול שוטף, פיקוח והובלה של כלל מחלקות המטבח (פסים, הכנות, אירועים).
שמירה קפדנית על סטנדרטים בינלאומיים של איכות, טריות, פרזנטציה וטעם.
ניהול, חניכה והנעת צוות הטבחים במחלקה.
פיקוח על ניהול מלאי, הזמנות, בקרת עלויות מזוןFood Cost ועמידה ביעדי תקציב.
אכיפה קפדנית של נהלי היגיינה, בטיחות מזון וניקיון במטבחים.
מילוי מקומו של השף הראשי בהיעדרו.
תנאים סוציאליים מעולים ושכר מתגמל למתאימים/ות.
עבודה בסביבה קולינרית מתקדמת, מאובזרת וחדישה ברמה הגבוהה ביותר.
אופציות קידום ופיתוח מקצועי במלון.