דרושים » תיירות ומלונאות » מנהל /ת תחום קולינריה למתחם תיירות ליד ים המלח

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק באזור ירושלים, דרוש/ה מנהל /ת מזו"מ ותפעול אירועים:
- ניהול כולל של מחלקת המזון והמשקאות במלון, כולל מסעדה, בר, ארוחות בוקר, רום סרוויס ואירועי המלון.
- אחריות על תכנון, הפעלה ופיתוח תחום האירועים (עסקיים ופרטיים).
- בניית תפריטים בשיתוף עם השף, התאמת קונספטים קולינריים ואירועים מיוחדים.
- ניהול צוותי F B ואירועים: גיוס, הכשרה, סידורי עבודה, בקרה והובלה מקצועית.
- בקרה על עלויות מזון ומשקאות, רווחיות ועמידה ביעדי תקציב.
- ניהול מלאי, עבודה שוטפת מול רכש ומחסנים.
- שמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות, ניקיון ואיכות בהתאם לסטנדרט המלון.
- עבודה שוטפת מול מחלקות המלון: קבלה, מכירות, שיווק, משק בית ואחזקה.
- טיפול באורחים, פתרון תקלות ושיפור חוויית האורח.
- אחריות על עמידה בדרישות רגולציה: משרד הבריאות, בטיחות מזון ואלכוהול (בהתאם לחוק).

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק באזור ירושלים, דרוש/ה מנהל /ת מזון ומשקאות:
- אחריות מלאה על מסעדת המלון והטרקלין.
- שמירה על סטנדרט גבוה ביותר של פרזנטציה, טעם, טריות והגשה.
- אירוח פעיל של האורחים וקבלת משוב בזמן אמת.
- ניהול והכשרת עובדי מחלקת מזון ומשקאות במלון.
- משרה מלאה כולל סופ"שים.

לתפקיד שטח דינמי ומאתגר אנו מחפשים מנהל /ת צוות שירות בעל/ת יכולות ניהול, שירות ותפעול גבוהות, להובלת צוות מקצועי ולהבטחת מתן שירות איכותי ללקוחות הארגון.

תחומי אחריות:

- ניהול והובלת צוות עובדי שירות בשטח.
- אחריות על עמידה ביעדי שירות, איכות ותפעול.
- ליווי, הכשרה וחניכה של עובדים.
- פתרון בעיות ומתן מענה מקצועי ללקוחות ולגורמים פנים-ארגוניים.
- ניהול סידורי עבודה ובקרה על ביצוע המשימות בשטח.
- יישום נהלים, שיפור תהליכים והטמעת סטנדרטים מקצועיים.
- ביצוע בקרה שוטפת על איכות השירות ומתן משוב לעובדים.
- עבודה מול ממשקים מרובים בארגון.

הזדמנות להצטרף למלון דן בוטיק ירושלים מרשת המלונות המובילה בישראל לתפקיד ניהולי באגף המזון והמשקאות.
התפקיד כולל פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות המלון, הטמעת נהלי עבודה והדרכת צוותים בנושאי שירות ומקצועיות, לשמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות וחוויית אירוח.

כפיפות: מנהל מחוז דרום
תחום דרגות: 41-43 (בדירוג המח"ר)
מספר משרה:151025

כללי:
אחריות כוללת על תפעול מרחב מצדה, באתר ובסביבתו, בכל מגוון הפעילויות בו: קליטת מבקרים, שימור, מורשת עולמית, אירועים וטקסים, אחריות למערך הרכבל, פיתוח האתר, ניהול כח האדם ואחריות כוללת לבטחון ובטיחות האתר.

מהות התפקיד:
1. שימור גן לאומי מצדה ופיתוחו כאתר מורשת, טבע ונוף.
2. ייצוג ותחזוקה של המרחב במעמדו כאתר מורשת עולמית בהכרה של אונסק"ו.
3. ניהול כח האדם במרחב, בהתאם לתקינה הקיימת ולמגבלות ההעסקה על-פי חוק והנחיות הרשות. טיפול בפיתוח העובדים, הכשרתם וקידומם, חניכת עובדים חדשים במרחב.
4. ניהול כולל של הפיקוח והאכיפה במרחב ומניעת מפגעים בשטח.
5. השתתפות בפורומים רלוונטים העוסקים במורשת ותיירות.
6. מיסוד קשרי עבודה וטיפוח יחסי גומלין עם גורמים חיצוניים בעלי נגיעה לאתר מצדה, כולל פיתוח קשרי הקהילה עם האתר.
7. ייצוג הרשות בוועדות התכנון ופורומים רלוונטים, ליווי התכנון במרחב.
8. אחריות לשיווק, הסברה וביצוע פרוייקטים חינוכיים במרחב מצדה, בתאום עם מטה המחוז.
9. אחריות לשירות למבקרים, לאירועים ולפעילויות בהתאם לנוהלי הרשות, ייזום רעיונות להגברת חווית המבקר ואחריות ליישומם.
10. אחריות כוללת למערך הרכבל באתר ותחזוקתו.
11. הכנת תוכניות העבודה של המרחב בשיתוף הגורמים המקצועיים במטה המחוז והרשות, פיקוח ובקרה על הביצוע.
12. אחריות כוללת למערך מרכזי השירות והקופות באתר, הניהול הכספי והרכישות בהם.
13. אחריות לניהול ואיזון התקציב והגדלת התקבולים במרחב, אחריות לניהול האמצעים והמשאבים, התחזוקה והתפעול במרחב.
14. קידום תוכניות פיתוח ושימור של המרחב.
15. חברות בהנהלת המחוז.
16. ביצוע כל מטלה נוספת בהתאם לאופי התפקיד ועל פי דרישת מנהל המחוז.