דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית מנהל /ת

מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.

שף יועץ תותח, עם ניסיון עשיר מוכח בעולמות המסעדנות וההייטק.
מנהיג, וורבלי, מכיר תהליכי עבודה, חדשני וחרוץ.
שליטה מלאה באופיס חובה.
העבודה כוללת עבודת שטח, ביקורות קולינאריות, בדיקה ואישור של תפריטים.
עבודה ביעוץ לעולם ההסעדה.

ניהול צוות המטבח
ניהול סרוויס
משרה מלאה 5 ימים בשבוע, שעות בוקר בלבד

ניהול אתר גדול.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

אם יש לך תשוקה אמיתית לבשר, ליצירתיות ולניהול מטבח מקצועי בקצב גבוה - זו הזדמנות להוביל מטבח במסעדת בשרים חדשה, אופנתית ומדוברת בתל אביב.

תיאור תפקיד כללי:
- הובלת מטבח בשרי מקצועי ואיכותי
- אחריות על תפריט, הכנות, ניהול קו העבודה ותפעול שוטף
- עבודה בשטח לצד צוות המטבח
- שמירה על סטנדרט גבוה של טעמים, טריות ואיכות מנות
- פיקוח על נהלי מטבח, סדר, ניקיון ובטיחות מזון
- אחריות על עמידה ביעדים והובלת צוות למצוינות

תנאים:
- שכר גבוה ותחרותי (ייקבע במעמד הראיון בהתאם לניסיון וליכולות)
- משרה מלאה ויציבה לטווח ארוך
- סביבת עבודה מקצועית, איכותית ומסודרת
- מסעדה כשרה
- מיקום: תל אביב

חושב/ת שאת/ה מתאים/ה? שלח/י קורות חיים והצטרף/י לצוות מוביל במסעדת בשרים כשרה חדשה ויוקרתית!

הצטרפות לצוות מקצועי במסגרת פתיחת מחלקת פטיסרי חדשה בהובלת השף הראשי של המקום.
התפקיד כולל השתלבות במחלקת הפטיסרי החדשה, תוך הקפדה על דיוק, יצירתיות ועמידה בסטנדרטים הגבוהים של המותג.
עבודה כחלק מצוות חדש ומגובש באווירה מקצועית ותומכת.