דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל /ת ענף המזון לקיבוץ בצפון-ניסיון בתפקיד זהה בקיבוץ **חובה**

לקבוצת מסעדות מובילה, דרוש/ה: שפ/ית אזור תפעולי - משרת שטח
פיקוח, בקרה והדרכה בנושאי קולינריה, תפעול ותברואה בסניפים
קשר ישיר בין השטח למטה
כפיפות לשף הקבוצה

דרישות:
ידע וניסיון בתחום המסעדנות והקולינריה (לפחות שנתיים)
חריצות ונכונות לעבודה קשה ומאתגרת
רישיון בתוקף
ידע בתוכנות מחשב - אקסל, מערכות לניהול עבודה

המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.

לחברה בתחום ההסעדה בצפון דרוש/ה מנהל /ת תחום מזון.
משרה מלאה.
אחריות:
ניהול עסקי ותפעולי: בניית תקציב ובקרה שוטפת על ביצוע, ניהול מלאי ורכש, ניהול אחזקה.
שירות וחוויית לקוח: הובלת סטנדרט שירות גבוה, טיפול בפניות ובתלונות, מעקב אחר שביעות רצון ושיפור מתמיד.
ניהול כוח אדם: גיוס, קליטה, הדרכה, שימור והערכת עובדים, הובלת מנהלים וצוותים, יצירת אקלים עבודה חיובי, מכבד ומקצועי.
פיתוח עסקי ושיווק: פיתוח פעילויות ומוצרים (אירועים, מכירות, שיתופי פעולה), שיווק ופרסום, תמחור מוצרים ושירותים ללקוחות פרטיים ומוסדיים.
רגולציה, איכות ובטיחות: עמידה בכל דרישות משרד הבריאות והרגולטורים השונים, לרבות: בטיחות מזון, כיבוי אש, בטיחות בעבודה. פיקוח על אחזקה ואחריות לניקיון שוטף.

במסגרת התפקיד אחריות על מטבח קצה, ניהול האתר הזמנת תפריט שבועי ממטבח המרכזי,
אחריות קולינרית באתר,הזמנות פרודוקטים, מספקים חיצונים,,הכנת סלטים משתנים ברמה היומית ובר ירקות מגוון,
חימום האוכל שמגיע כולל טיפול ושידרוג המנות כולל הכנת רטבים בהתאם למנות,מדובר על פס חם,
אפיית לחמים ומאפים,אחריות על בטיחות המזון באתר,כולל ספירות מלאי, ימי עבודה א עד ה,שעות עבודה 06.00 עד 15.00

למלון גדול ויוקרתי באזור הצפון דרוש /ה מנהל /ת מזון ומשקאות.
ניהול המחלקה והובלת הצוות בתחום המסעדנות והמשקאות.
אחריות כוללת על חווית הלקוח, כח אדם, מטבח, בק אופיס ועוד.
עמידה בתקציבים ולוחות זמנים.
סביבת עבודה צעירה ודינמית

ניהול והובלת צוות מטבח של כ 10 עובדים כולל טבחים וצוות ניקיון.
תכנון ניהול ובקרה של סידורי עבודה, רכש חומרי גלם ומלאים תוך עמידה ביעדי עלויות.
אחריות מלאה על הזמנות סחורה קבלת סחורה אחסון וסידור לפי נהלים.
הקפדה על עמידה מלאה בדרישות משרד הבריאות ונהלי הרשת.
ניהול משימות יומיות לשמירה על ניקיון סדר בטיחות ותחזוקת ציוד המטבח.
ביצוע ראיונות קליטה והכשרת עובדים לצוות המטבח ושטיפת הכלים.

הזדמנות להשתלב בחברה מובילה בתפקיד ניהולי וליהנות משלל הטבות: העשרות מקצועיות, ימי גיבוש, אפשרויות קידום, חדר אוכל עובדים, פינוקים מתנות בחגים ואירועים ועוד.

אנחנו מגייסים לחנויות שלנו בקריית אתא ובאשתאול אחמ"שים לתחום המסעדות

מה כולל התפקיד?
ניהול צוות העובדים ותפעול כל עמדות המסעדה במהלך המשמרת.
אחריות על תפקוד עמדות המסעדה

מנהל /ת תפעול לקייטרניג באינטל חיפה 1971
ניהול יום יומי של נושאי התפעול השונים באתר ההסעדה.
פיקוח ומעקב אחר מילוי משימות בהתאם לדרישות מנהל האתר/הלקוח.
מתן פתרון לבעיות במהלך העבודה השוטפת.
אחריות על מנהל בתי הקפה באתר.
אחריות על הכיבודים באתר.
ביצוע ביקורות יזומות ואחריות על ביצוע משימות שבשגרה.
טיפול בפרויקטים
גיוס וחניכה של עובדים חדשים באתר.
הדרכות נהלים, בקרה ניהול ופיקוח על תהליכים אלו.
משרה מלאה 5 ימים בשבוע באתר הייטק בחיפה 1971
ניהול יום יומי של נושאי התפעול השונים באתר ההסעדה.
פיקוח ומעקב אחר מילוי משימות בהתאם לדרישות מנהל האתר/הלקוח.
מתן פתרון לבעיות במהלך העבודה השוטפת.
אחריות על מנהל בתי הקפה באתר.
אחריות על הכיבודים באתר.
ביצוע ביקורות יזומות ואחריות על ביצוע משימות שבשגרה.
טיפול בפרויקטים
גיוס וחניכה של עובדים חדשים באתר.
הדרכות נהלים, בקרה ניהול ופיקוח על תהליכים אלו.
משרה מלאה 5 ימים בשבוע