דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית לחברה מובילה בתחומה

שף /ית לחברה מובילה בתחומה
ניהול צוות המטבח
ניהול סרוויס
משרה מלאה 5 ימים בשבוע, שעות בוקר בלבד

מלון דן תל אביב, אחד המלונות היוקרתיים והמובילים בישראל, מחפש שף קונדיטור/ית יצירתי/ת ומנוסה להצטרף לצוות שלנו ולהוביל את תחום הקונדיטוריה במלון.
עבודה עם חומרי גלם ברמה הכי גבוהה בשוק.
במסגרת התפקיד
הובלת צוות הקונדיטוריה, כולל הדרכה ושימור איכות.
פיתוח תפריטי קינוחים, עוגות ומאפים ברמה גבוהה, עם דגש על יצירתיות וחדשנות.
פיתוח תפריטים עונתיים ועיצוב קינוחים יצירתיים.
שיתוף פעולה עם צוות המטבח להבטחת חוויית אורח מושלמת.
ניהול מלאי והזמנות חומרי גלם.
כפיפות לשף הראשי של המלון.

דרוש/ה שף/ית עם ניסיון של 2-4 שנים בניהול מטבח וצוות.
עבודה בשיתוף פעולה עם השף חיים כהן.
ניסיון קולינארי ממסעדות שף.
ניהול מלאי, הזמנות ועמידה בתקציבים.
ניהול צוות המטבח.
התפקיד דורש יכולת ניהול צוות, יצירתיות וחדשנות ושליטה מלאה בטכניקות כישורי מנהיגות, יכולת עבודה תחת לחץ ויחסי אנוש מצוינים הם חובה. נדרש ניסיון מוכח בניהול מטבח..העבודה במשרה מלאה וכוללת עבודה בסופי שבוע.

לחברה הסעדה מובילה בתחומה דרוש/ה שף/ית אתר ראשי לאתר החברה בלוד

למלון שרתון גרנד תל אביב השייך לרשת מריוט הבינלאומית, דרוש/ה סו שף.
ניהול צוות העובדים של המטבח, כולל הכנה פעילה של המנות.
סיוע לשף בכל הנדרש.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון גדול ומוביל בתל אביב, דרוש/ה שף ראשי:
- ניהול צוות מקצועי: טבחים, סו-שפים, קונדיטורים ומנהלי מחלקות.
- בניית תפריטים מגוונים: למסעדות המלון, חדרי האוכל ואירועים.
- אחריות כוללת על תברואה, בקרת איכות, בטיחות מזון ועמידה בתקני רגולציה.
- פיקוח וניהול עלויות מזון.
- הזמנת חומרי גלם וניהול מלאי ומחסנים.
- הובלת חדשנות קולינרית, יצירתיות והתאמה לקונספט המלון.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון גדול ומוביל בירושלים, דרוש/ה שף/ית ראשי/ת - ניסיון מלונאי חובה,
- ניהול מקצועי של המטבח תכנון תפריטים עונתיים, חדשניים ומגוונים בהתאם לקונספט המלון ולקהל היעד.
- ניהול צוות המטבח גיוס, הדרכה, פיקוח והנעת עובדים, תוך הקפדה על שימור רמת שירות ואיכות גבוהה.
- פיקוח על איכות ובטיחות מזון עמידה בתקנים, בקרת איכות, ניקיון והיגיינה במטבח.
- ניהול תקציב ויעדים כלכליים אחריות על ניהול עלויות מזון, ניצול מיטבי של משאבים, תמחור מנות ובקרת מלאי.
- שיתופי פעולה בין מחלקתיים עבודה מול מנהלי המסעדות, מנהל מזון ומשקאות, מחלקת רכש ושירות לקוחות.
- חדשנות ויצירתיות קולינרית פיתוח מנות חדשות, התאמת תפריטים לאורחים בינלאומיים ולאירועים מיוחדים.
- ייצוג קולינרי של המלון השתתפות באירועים, טעימות, יחסי ציבור ומיתוג קולינרי.

מסעדת בשר אמריקאי מהמובילות והוותיקות בתל אביב מחפשת שף תפעולי מקצועי ובעל ניסיון, לניהול כולל של המטבח ולשמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, יצירתיות ותפעול.

תחומי אחריות:

ניהול המטבח כולו הובלת צוות המטבח, בניית סידורי עבודה, גיוס והכשרת עובדים.

תפריטים פיתוח, עדכון ושמירה על קונספט קולינרי עקבי בהתאם לערכי המסעדה.

איכות ובקרה שמירה על איכות חומרי הגלם, בקרת עלויות מזון (FC), הקפדה על הגשה מקצועית ועמידה בתקני בטיחות ותברואה.

ניהול תפעולי אחריות על מלאי, הזמנות מספקים, תיאום מול רכש ותפעול, עבודה מול ספקים ושמירה על אופטימיזציה.

עבודה בצמוד להנהלה דיווחים שוטפים, שותפות בבניית תוכניות עבודה ועמידה ביעדים כלכליים ותפעוליים.

מנהיגות והשראה הנעת הצוות, שמירה על מוטיבציה גבוהה ויצירת סביבת עבודה מקצועית, נעימה ומצמיחה.

דרושים.ות שפים.ות למסעדות שף בחברות הייטק כחלק ממערך ההסעדה של השף חיים כהן
תנאים מעולים למתאימים.ות!
ימים א'-ה' 6:30-16:30
עבודה במטבח שף
אחריות על קולינריה לפני ובזמן הסרוויס
בקרת איכות שמירה על תנאי שירות והיגיינה
ניהול סו-שפים וטבחים
עמידה בזמנים, תקני בטיחות מזון ובסטנדרטים של הרשת

לפעילות בחברת הייטק מובילה דרוש/ה שף/ית ראשי/ת 1172:
תיאור המשרה:
ניהול צוותי עבודה
הובלת הפעילות הקולינארית במטבחים בסגנונות שונים (חלבי /בשרי)
יצירתיות וחדשנות
הדרכה, ליווי ובקרה על תהליכי הייצור, אחסנה, בקרת איכות ובטיחות מזון.
ניהול ושליטה על מערך המטבחים ועובדיו תוך חתירה ליעדי ביצוע ואיכות ועמידה בתוכניות העבודה.
בניית תפריטים