דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית מלון - תל אביב

אנחנו מחפשים את השף/ית הבא/ה שלנו!
כזה/ כזאת שיודע/ ת להניע צוות עובדים מלבד לאהבתו/ ה ויכולתו/ ה הגדולה בהכנת מנות ותפעול מטבח מלונאי
ניסיון מוכח כשף/ ית חובה

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון יוקרתי במרכז, דרוש/ה שף/ית ראש/ית:
- אחריות על ניהול כולל של כלל פעילויות המטבח במלון.
- שמירה על סטנדרטים קולינריים גבוהים, בקרת איכות ותברואה.
- פיתוח והובלת קונספט קולינרי בהתאם לאופי המלון וקהל היעד.
- תכנון תפריטים עונתיים, מנות מיוחדות והצעות קולינריות לאירועים.
- אחריות על עמידה בתקני איכות, בטיחות ותברואה בהתאם לנהלים ולרגולציה.
- ניהול תקציב המטבח, כולל ניהול עלויות מזון, סחורות וספקים.
- עבודה בשעות לא שגרתיות, כולל סופי שבוע וחגים.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק איכותי בירושלים, דרוש/ה שף/ית:
- אחריות על ניהול כולל של המטבח במלון ובמסעדה.
- פיקוח על הכנת מנות, תכנון תפריטים.
- ניהול צוות טבחים ועובדי מטבח.
- הקפדה על סטנדרטים של איכות, ניקיון ובטיחות מזון.
- ניהול מלאי, הזמנת חומרי גלם, עמידה ביעדי תקציב ובקרת עלויות.

לחברה הסעדה מובילה בתחומה דרוש/ה שף/ית אתר ראשי לאתר החברה בלוד

רשת קולינרית מובילה בפריסה ארצית מחפשת שף/ית תפעולי/ת בעל/ת ניסיון שטח מוכח, לניהול והובלת המטבחים בכל סניפי הרשת.

התפקיד כולל:
- ניהול ופיקוח קולינרי על סניפים ברחבי הארץ.
- הובלת תהליכי שיפור והתייעלות במטבחים.
- הטמעת סטנדרטים קולינריים ואחידות בין הסניפים.
- ליווי מקצועי לצוותי המטבח בשטח.
- פיתוח תפריטים, בקרת איכות, ניהול ספקים, וחומרי גלם.

הצעת משרה:
- משרה מלאה ימים א-ו.
- סביבת עבודה יציבה, מקצועית ומאתגרת.
- תפקיד מפתח ברשת בצמיחה.

מחפשים/ות אתגר אמיתי בשטח? מקומכם/ן איתנו.
המשרה מיועדת לנשים וגברים כאחד.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון יוקרתי בירושלים, דרוש/ה שף/ית ראשי/ת:
- ניהול מקצועי של המטבח- תכנון תפריטים עונתיים, חדשניים ומגוונים בהתאם לקונספט המלון ולקהל היעד.
- ניהול צוות המטבח- גיוס, הדרכה, פיקוח והנעת עובדים, תוך הקפדה על שימור רמת שירות ואיכות גבוהה.
- פיקוח על איכות ובטיחות מזון עמידה בתקנים, בקרת איכות, ניקיון והיגיינה במטבח.
- ניהול תקציב ויעדים כלכליים, אחריות על ניהול עלויות מזון, ניצול מיטבי של משאבים, תמחור מנות ובקרת מלאי.
- שיתופי פעולה בין מחלקתיים, עבודה מול מנהלי המסעדות, מנהל מזון ומשקאות, מחלקת רכש ושירות לקוחות.
- חדשנות ויצירתיות קולינרית פיתוח מנות חדשות, התאמת תפריטים לאורחים בינלאומיים ולאירועים מיוחדים.
- ייצוג קולינרי של המלון, השתתפות באירועים, טעימות, יחסי ציבור ומיתוג קולינרי.