לרשת בתי קפה דרוש/ה שף /ית תפעולי /ת אזורי /ת בין חיפה-אשדוד
התפקיד כולל:
הטמעה ותחזוקת תמהיל המוצרים כפי שיפותח ע"י הצוות הקולינרי.
הדרכת טבחים שוטפת והקפדה על רמת מטבחים מקצועית גבוהה תוך הכרה במציאות בה ישנה תחלופה גבוהה בכ"א בסניפים והנו נדרש לפקח על הדרכות תכופות לכל הטבחים באזור.
בקרת מטבחים ותהליכי ייצור במטבחי סניפי האזור תוך ביקור יומיומי במטבחים ועבודה בהם כדוגמא אישית.
הכשרת מנהל מטבחים כולל תמיכה בהסמכת צוות הטבחים.
שמירה על FOOD COST התואם את מדיניות החברה וצמצום עלויות המזון.
עמידה בשעות העבודה המוגדרות בתקציב החודשי וצמצומם בהתאם ליכולות הסניפים להעלאת הפיריון.
ריכוז בעיות סניפים מול ספקים ואספקות ומציאת פתרונות. ניהול תמחיר ועצי מוצר.
מסגרת העבודה 6 ימים בשבוע וככל שידרש (משרת אמון) לא חובה שבת אך נדרשת זמינות.
*לא מתאים ניסיון מאולמות ארועים
דרישות:
*נסיון כשף ברשת או שף אזורי-חובה
* ניסיון בניהול רשת/אזור ברשת- חובה
*ניסיון במטבחים הפועלים בווליום גבוה-חובה
*בעל ניסיון בניהול עובדים,יכולת חניכה והדרכה- חובה
*גמישות לעבודה בימים ובשעות לא קונבנציונליות (פתיחת מטבח/סגירת מטבח).
* רישיון נהיגה-חובה
* בעל שליטה מלאה במחשב וביישומי אופיס-חובה
* אקסל ברמה גבוהה-חובה
* ידע בתמחור ובניית עצי מוצר ו FOOD COST-חובה
* בעל ניסיון בסחר ובאינטגרציה עם ספקים ובקרת איכות-חובה המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
