דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית למלון בוטיק איכותי בירושלים

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק ויוקרתי בירושלים, דרוש/ה שף/ית ראשי/ת:
- הובלה קולינרית של המטבח, בניית תפריטים מקוריים ומגוונים בהתאם לקונספט המלון.
- ניהול והכשרה של צוות המטבח, כולל חלוקת משימות ופיקוח על ביצוע.
- עבודה ישירה עם מחלקת מזון ומשקאות של המלון להבטחת חוויית אירוח כוללת.
- ניהול הזמנות, מלאי וחומרי גלם תוך שמירה על בקרת איכות ועלויות.
- עמידה בתקני בטיחות, ניקיון ותברואה לפי דרישות משרד הבריאות.
- מתן מענה לאירועים פרטיים ואירוח קולינרי מותאם אישית.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון מוביל בירושלים, דרוש/ה שף/ית טורנה:
- אחריות על תפעול שוטף של תחנות העבודה במטבח.
- תמיכה בשף הראשי ובסושף.
- ניהול הצוות במשמרת.
- שמירה על איכות ההכנה וההגשה.
- עמידה בסטנדרטים הקולינריים הגבוהים של המלון.

שף /ית לחברה מובילה בתחומה
ניהול צוות המטבח
ניהול סרוויס
משרה מלאה 5 ימים בשבוע, שעות בוקר בלבד

שף.ית תפעולי.ת למסעדת השף החדשה של חיים כהן ירושלים
מסעדת שף חדשה ומרגשת של השף חיים כהן נפתחת במלון "שמאי" בירושלים, ואנחנו מגייסים שף.ית מקצועי.ת ומנוסה שילווה את ההקמה, הפתיחה והתפעול היומיומי של המטבח.

חשוב לדעת: תחילת העבודה וההכשרה יתבצעו באחת ממסעדות הקבוצה במרכז. לאחר תקופת חפיפה והיכרות תתבצע העברה לתפקיד המלא בירושלים.

תחומי אחריות:

ניהול כולל של המטבח והובלת צוות העובדים
פיתוח תפריטים ומנות בהתאם לקו הקולינרי של חיים כהן
שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, ניקיון ושירות
אחריות על מלאי, הזמנות, ספקים ובקרת עלויות FC/LC
עבודה צמודה מול הנהלת המסעדה והמלון
הובלת מסעדה חדשה משלב הבנייה ועד הפעלה מלאה

אחריות על התחום הקולינרי במלון
אחריות על קליטת עובדים, הדרכתם והכשרתם
יצירת תפריטים
הזמנות מזון
ניהול צוות טבחים ואחראים
אחריות על FC ו LC.

אם את/ה מחפש/ת מקום עבודה יציב, עם צוות מגובש, תנאים טובים ואפשרויות קידום זו ההזדמנות שלך להצטרף לעולם המסעדנות
תיאור התפקיד:
הכנה ובישול של מנות בהתאם לתפריט ולנהלי העבודה
עבודה על פי מתכונים ושיטות בישול מקצועיות
שמירה על ניקיון ותחזוקה שוטפת של עמדת העבודה
קבלת סחורה, טיפול נכון בחומרי גלם ואחסון בהתאם להנחיות
עמידה בלוחות זמנים ובתקני איכות ובטיחות מזון

אנו מחפשים מנהל.ת מטבח חלבי לקבוצת קייטרינג ובתי קפה באזור המרכז.
המטבח ברובו מטבח חלבי קר ועוסק ביצור של כריכים; סלטים; קישים; מגשי פירות, גבינות וירקות; אפיית מוצרים קפואים בישול פסטות ותוספות.
התפקיד כולל-
ניהול צוות של כ- 10 עובדים, קליטה, הדרכה, שימור.
יצור שוטף בהתאם לדוחות יצור ממערכת ה- ERP.
פיתוח מוצרים חדשים על פי הגדרות צורכי השוק.
אחריות לאיכות המוצר.
כפיפות למנהל היצור.
משרה מלאה בימים א-ה 07:00-16:00

דרושים /ות טבחים /יות למלון גדול בירושלים
סביבת עבודה צעירה ונעימה.
שכר גבוה למתאימים, אופציות קידום.
עבודה במשרה מלאה או חלקית כולל סופי שבוע וחגים.

אנחנו מחפשים את השף/ית הבא/ה שלנו!
כזה/ כזאת שיודע/ ת להניע צוות עובדים מלבד לאהבתו/ ה ויכולתו/ ה הגדולה בהכנת מנות ותפעול מטבח מלונאי
ניסיון מוכח כשף/ ית חובה