דרושים » תיירות ומלונאות » מנהל.ת מטבח חלבי לקבוצת קייטרינג ובתי קפה באזור המרכז

אנו מחפשים מנהל.ת למפעל - קונדטוריה במרכז
המפעל מייצק בצקים שונים, עוגות ועוגיות ועוד מוצרי קינוח שונים.
כחלק מהתפקיד-
ניהול צוות עובדי יצור וקונדיטורים.
פיתוח מוצרים שונים.
עבודה בכפיפות למנהל יצור.
בקרת איכות.
משרה מלאה ראשון- חמישי

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

לרשת מסעדות ג'ירף דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

תפקיד בכיר, מגוון ובעל השפעה בלב העשייה המלונאית!
 תיאור המשרה:
סגן/ית מנהל אגף מזון ומשקאות אחראי/ת על ניהול שוטף של כלל המחלקות העוסקות בהכנה, תפעול ומכירת מזון ומשקאות במלון
לרבות מטבח, בארים, חדרי אוכל, אירועים, רום סרוויס ומסעדות המלון. התפקיד כולל הובלת צוותים,
הדרכות לעובדים ומנהלים בנושאי שירות, בטיחות ומכירה, תכנון וניהול כוח אדם, בקרה על שעות עבודה, מלאי וציוד,
וכן שיתוף פעולה עם שפים ומנהלי אירועים לבניית תפריטים וייעול תהליכים.

 תנאים והטבות:
 משרה מלאה במלון יוקרתי של רשת פתאל
 תנאים סוציאליים מלאים מהיום הראשון
 הסעות או מגורים באילת בהתאם לצורך
 ארוחות מסובסדות
 בונוסים ותמריצים לפי ביצועים
 סביבת עבודה מקצועית, דינמית ותומכת
 הזדמנות להתקדם בתפקיד ניהולי ברשת מובילה

אם את/ה מחפש/ת מקום עבודה יציב, עם צוות מגובש, תנאים טובים ואפשרויות קידום זו ההזדמנות שלך להצטרף לעולם המסעדנות
תיאור התפקיד:
הכנה ובישול של מנות בהתאם לתפריט ולנהלי העבודה
עבודה על פי מתכונים ושיטות בישול מקצועיות
שמירה על ניקיון ותחזוקה שוטפת של עמדת העבודה
קבלת סחורה, טיפול נכון בחומרי גלם ואחסון בהתאם להנחיות
עמידה בלוחות זמנים ובתקני איכות ובטיחות מזון

פיצי, בית הקפה והאירוח מבית השף חיים כהן, מתרחב ומחפש מנהל /ת אירועים ומגשי אירוח שיצטרף/תצטרף אלינו לניהול תחום ייחודי, מלא יצירתיות, אנרגיה וחוויות קולינריות.

ניהול ותפעול אירועים אחריות מלאה על תכנון, תיאום והפקה של אירועים עסקיים ופרטיים, משלב התכנון ועד הביצוע בפועל.

מגשי אירוח וקייטרינג קל הובלת תחום מגשי האירוח, פיתוח תפריטים, עיצוב והקפדה על חוויית אירוח ברמה גבוהה.

עבודה מול לקוחות ליווי אישי משלב הפנייה הראשונית ועד לסיום האירוע, מתן מענה מקצועי, שירותי ואדיב.

ניהול תפעולי תיאום לוגיסטי, בניית לו"ז, קשר עם ספקים וגורמי חוץ, עבודה מול צוות המטבח וההפקה.

עמידה ביעדים אחריות על בקרה כלכלית, הצעות מחיר, חשבוניות ודוחות.

חדשנות ויצירתיות ייזום והובלת פרויקטים חדשים בתחום האירועים והאירוח.

לחברה הסעדה מובילה בתחומה דרוש/ה שף/ית אתר ראשי לאתר החברה בלוד

דרושים /ות טבחים /יות למלון גדול בירושלים
סביבת עבודה צעירה ונעימה.
שכר גבוה למתאימים, אופציות קידום.
עבודה במשרה מלאה או חלקית כולל סופי שבוע וחגים.