דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » דרוש /ה אחראי /ת מטבח

אנו מחפשים לרשת מלונות קונספט, מנהל.ת תחום קולינריה רשתי.ת לניהול מקצועי של תחום המזון ברשת על כל היבטיו. במסגרת התפקיד-
בנית נהלי עבודה וסטנדרטים אחידים לכל מלונות הרשת.
אחריות על הניהול המקצועי של צוותי המטבח וחדרי האוכל של המלונות.
סמכות משותפת עם מנהל /ת המלון לגיוס ופיטורי מנהל מטבח/ ח"א.
אחריות ישירה: קביעת תפריטים, קביעת תקני עבודה למטבח ולח"א.
קביעת תקן הציוד המקצועי לייעול העבודה, קביעת סטנדרטים של בטיחות בעבודה ובטיחות מזון.
ארגון העמדת המטבחים ליעילות מקסימלית וקביעת תהליכי עבודה במטבח ובח"א.
ניהול והכשרה מקצועית של צוות המזון במלונות הרשת. ליווי הצוות ומתן פתרונות מקצועיים לבעיות ואתגרי היום יום.
פיקוח ובקרה על איכות המזון, איכות השירות, אסטתיקת המזון וזרימת תהליכי העבודה.
פיקוח ובקרה על ה-Food cost ועל ה-Labor cost.
ספקי משנה- תיאום ופיקוח על קבלני משנה כגון חברות קייטרינג.
משרה מלאה, 5 ימי עבודה.
המשרה כוללת רב ומשלבת קמת משרד והרבה שטח.
מטה החברה ממוקם בחיפה.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון מוביל בשרון, דרוש/ה שף/ית תפעולי/ת,
- אחריות כוללת על הפעלת המטבח בכל מחלקות המלון
- הכשרה, ניהול שוטף ופיתוח מקצועי
- תכנון ובניית תפריטים בהתאמה לקונספט המלון והקהל
- שמירה על רמות איכות גבוהות של מזון והגשה
- אחריות על עמידה בתקני בטיחות, ניקיון והיגיינה
- ניהול מלאי, הזמנות, ובקרה על עלויות מזון ותקציב
- עבודה מול ספקים ובחירת חומרי גלם באיכות גבוהה
- שיתוף פעולה עם הנהלת המלון ומחלקות נוספות לקידום חוויית האורח

תפקיד יחיד מסוגו עצמאי, רוחבי, מלא באחריות ובתוכן מקצועי.
עובדים עם אנשים שאוהבים אוכל טוב, שירות מעולה ונוף פתוח.

*על הרשת:
רשת מלונות משפחתית בסגנון אירוח כפרי, עם 8 מלונות (בעיקר בצפון) וכפר נופש גדול. חוויית אירוח שקטה בטבע עם חיבור אמיתי לאנשים, לטיולים ולאוכל טוב.

*מהות התפקיד:
ניהול מקצועי של תחום המזון: מטבחים + חדרי אוכל
קביעת תפריטים וסטנדרטים אחידים לכל המלונות
הדרכה ובקרה בשטח אחריות על איכות, ניקיון ואסתטיקה
ניהול תקציבי מזון וכח אדם (Food Labor Cost)
עבודה שוטפת מול מנהלים וספקים

-למה כדאי לבוא לעבוד אצלנו?
-תפקיד בכיר ומגוון עם עצמאות, אחריות והשפעה אמיתית
-שילוב של שטח, אנשים ואוכל
-מקום יציב וערכי, עם תרבות ארגונית של חיבור לטבע ולאנשים


*מיקום: משרת שטח מלונות באיזור הצפון
*שעות: א-ה 08:00-17:00 + זמינות בערבים, סופשים וחגים לפי הצורך

אנו עובדים עם מערכות:
אקסל, BI, אופטימה, סינריון.

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

למפעלי מזון בפריסה ארצית דרוש/ה טבח/ית
תאור המשרה:
ניסיון בבישול ישראל מוסדי פס חם קר
טבח סוג 1 -יתרון
משרה מלאה
קליטה ישירה למעסיק
תנאים טובים כולל סוציאלים ורווחה

שעות וימים: א' - ה' 07:00-16:00

רשת מסעדות מצליחה מחפשת טבחים ומנהלי מטבח בעלי ניסיון לעבודה במטבחים מקצועיים ודינמיים!
מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח
עבודה על פס חם/קר, הכנות ובישול
עמידה בתקני ניקיון ותברואה
ניהול והכשרת צוות המטבח
מיקום והיקף משרה:
גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה, אזור הצפון
עבודה במשמרות נוחות
עבודה בסופי שבוע בהתאם לאופי הסניף (כשר/לא כשר)

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים
אפשרויות קידום לניהול מסעדה
סביבת עבודה מקצועית ויציבה
רוצים להצטרף לצוות מנצח? שלחו קו"ח עוד היום!

חברת הסעדה מובילה טבח/ית מוביל למטבח קצה,שעות עבודה 6.00-15.30,ימי עבודה א עד ה
ניסיון בתחום המוסדי, ידע בהכנת מנות חם, עבודה בצוות הטבחים, סידור פס החם

ניסיון קודם בטבחות,אהבה למטבח, יצירתיות /יכולת עבודה בצוות,א חריות סדר ואירגון בסביבת עבודה במטבח,
נכונות לעבודה במשרה מלאה, א עד ה, שעות עבודה 06.30 עד 16.00, הגעה עצמית.

הזדמנות להשתלב בחברה מובילה בתפקיד ניהולי וליהנות משלל הטבות כגון חדר אוכל, ימי גיבוש, אפשרויות קידום, פינוקים מתנות בחגים ואירועים ועוד.

מה כולל התפקיד?
ניהול צוות העובדים ותפעול כל עמדות המסעדה במהלך המשמרת.
אחריות על תפקוד עמדות המסעדה