דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית תפעולי /ת למלון בוטיק יוקרתי בשרון

אנו מחפשים לרשת מלונות קונספט, מנהל.ת תחום קולינריה רשתי.ת לניהול מקצועי של תחום המזון ברשת על כל היבטיו. במסגרת התפקיד-
בנית נהלי עבודה וסטנדרטים אחידים לכל מלונות הרשת.
אחריות על הניהול המקצועי של צוותי המטבח וחדרי האוכל של המלונות.
סמכות משותפת עם מנהל /ת המלון לגיוס ופיטורי מנהל מטבח/ ח"א.
אחריות ישירה: קביעת תפריטים, קביעת תקני עבודה למטבח ולח"א.
קביעת תקן הציוד המקצועי לייעול העבודה, קביעת סטנדרטים של בטיחות בעבודה ובטיחות מזון.
ארגון העמדת המטבחים ליעילות מקסימלית וקביעת תהליכי עבודה במטבח ובח"א.
ניהול והכשרה מקצועית של צוות המזון במלונות הרשת. ליווי הצוות ומתן פתרונות מקצועיים לבעיות ואתגרי היום יום.
פיקוח ובקרה על איכות המזון, איכות השירות, אסטתיקת המזון וזרימת תהליכי העבודה.
פיקוח ובקרה על ה-Food cost ועל ה-Labor cost.
ספקי משנה- תיאום ופיקוח על קבלני משנה כגון חברות קייטרינג.
משרה מלאה, 5 ימי עבודה.
המשרה כוללת רב ומשלבת קמת משרד והרבה שטח.
מטה החברה ממוקם בחיפה.

תפקיד בכיר, מגוון ובעל השפעה בלב העשייה המלונאית!
 תיאור המשרה:
סגן/ית מנהל אגף מזון ומשקאות אחראי/ת על ניהול שוטף של כלל המחלקות העוסקות בהכנה, תפעול ומכירת מזון ומשקאות במלון
לרבות מטבח, בארים, חדרי אוכל, אירועים, רום סרוויס ומסעדות המלון. התפקיד כולל הובלת צוותים,
הדרכות לעובדים ומנהלים בנושאי שירות, בטיחות ומכירה, תכנון וניהול כוח אדם, בקרה על שעות עבודה, מלאי וציוד,
וכן שיתוף פעולה עם שפים ומנהלי אירועים לבניית תפריטים וייעול תהליכים.

 תנאים והטבות:
 משרה מלאה במלון יוקרתי של רשת פתאל
 תנאים סוציאליים מלאים מהיום הראשון
 הסעות או מגורים באילת בהתאם לצורך
 ארוחות מסובסדות
 בונוסים ותמריצים לפי ביצועים
 סביבת עבודה מקצועית, דינמית ותומכת
 הזדמנות להתקדם בתפקיד ניהולי ברשת מובילה

תפקיד יחיד מסוגו עצמאי, רוחבי, מלא באחריות ובתוכן מקצועי.
עובדים עם אנשים שאוהבים אוכל טוב, שירות מעולה ונוף פתוח.

*על הרשת:
רשת מלונות משפחתית בסגנון אירוח כפרי, עם 8 מלונות (בעיקר בצפון) וכפר נופש גדול. חוויית אירוח שקטה בטבע עם חיבור אמיתי לאנשים, לטיולים ולאוכל טוב.

*מהות התפקיד:
ניהול מקצועי של תחום המזון: מטבחים + חדרי אוכל
קביעת תפריטים וסטנדרטים אחידים לכל המלונות
הדרכה ובקרה בשטח אחריות על איכות, ניקיון ואסתטיקה
ניהול תקציבי מזון וכח אדם (Food Labor Cost)
עבודה שוטפת מול מנהלים וספקים

-למה כדאי לבוא לעבוד אצלנו?
-תפקיד בכיר ומגוון עם עצמאות, אחריות והשפעה אמיתית
-שילוב של שטח, אנשים ואוכל
-מקום יציב וערכי, עם תרבות ארגונית של חיבור לטבע ולאנשים


*מיקום: משרת שטח מלונות באיזור הצפון
*שעות: א-ה 08:00-17:00 + זמינות בערבים, סופשים וחגים לפי הצורך

אנו עובדים עם מערכות:
אקסל, BI, אופטימה, סינריון.

ניהול צוות המטבח
ניהול סרוויס
משרה מלאה 5 ימים בשבוע, שעות בוקר בלבד

מחפשים אתגר ניהולי בתחום המסעדנות?
זו ההזדמנות שלכם להצטרף לרשת מסעדות מובילה, מוכרת ויציבה עם סניפים בכל רחבי גוש דן, אור עקיבא, חדרה וקיסריה.

מה בתפקיד?
ניהול מלא של המסעדה תפעול, לוגיסטיקה וניהול צוות
הובלת הצוות חניכה, הדרכה ומתן דוגמה אישית בשירות ומקצועיות
אחריות על הסרוויס עמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר
יצירת חוויית לקוח מושלמת ושמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות ואיכות מזון
עמידה ביעדים עסקיים ותפעוליים ניהול רווחיות ושיפור ביצועים כלכליים
בקרת איכות ובטיחות מזון הקפדה על נהלים

מיקום, היקף משרה ושעות עבודה:
מיקום: גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה
היקף משרה: מלאה משמרות גמישות

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים! בין 13,000-16,000 ומעלה לבעלי ניסיון רב!
אפשרויות קידום נרחבות ברשת מובילה ויציבה
סביבת עבודה משפחתית עם צוות איכותי
תנאים מצוינים ותמריצים למנהלים מצטיינים

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

לחברת הסעדה ארצית דרוש/ה מנהל /ת איזור אחריות על מספר תחנות,
ימי עבודה ראשון עד חמישי אם יש צורך מידי פעם שישי
למשרה ניתן רכב צמוד

להיות חלק מהלב הפועם של חוויית האירוח שזה כולל סיוע בהגשת אוכל,
דאגה לניקיון וסידור השולחנות, ומתן שירות אישי וחם לאורחים במהלך הארוחות.
תפקיד דינמי שדורש אנרגיה טובה, אחריות ויכולת לעבוד בצוות, עם הרבה הזדמנויות ללמוד ולהתפתח. 

משרה מלאה במשמרות, כולל סופי שבוע וחגים. 

תנאי עבודה והטבות: 
סבסוד נסיעות בקווי אגד למלון 
שלוש ארוחות ביום 
תנאים סוציאליים מעולים  
אופציות קידום והתפתחות מקצועית 
כניסה לרשת המלונות כהטבת עובד/ת 
סביבת עבודה מקצועית, נעימה ומעריכה.

* ניהול יום יומי של נושאי התפעול השונים באתר ההסעדה.
* פיקוח ומעקב אחר מילוי משימות בהתאם לדרישות מנהל האתר/הלקוח.
* מתן פתרון לבעיות במהלך העבודה השוטפת.
* אחריות על מנהל בתי הקפה באתר.
* אחריות על הכיבודים באתר.
* ביצוע ביקורות יזומות ואחריות על ביצוע משימות שבשגרה.
* טיפול בפרויקטים
* גיוס וחניכה של עובדים חדשים באתר.
* הדרכות נהלים, בקרה ניהול ופיקוח על תהליכים אלו.

דרישות התפקיד:
* יכולת עבודה בצוות, ויכולת ניהול עובדים.
* יכולת תפקוד תחת לחץ.
* נגיעה בתחומי, לוגיסטיקה ומשאבי אנוש.
*נכונות לשעות מאומצות
* אמין /ה, ראש גדול, אחראי /ת, יכולת עבודה בצוות, תודעת שירות גבוהה ומסירות
* ניסיון ניהולי מוכח במערך תפעול שטח 3 שנים ומעלה.
* ניסיון בניהול של 20 עובדים ומעלה.
* ניסיון ועבודה בסביבה ממוחשבת.
* ניסיון מעולם ההסעדה- יתרון


5 ימים בשבוע
שעות: 06:00-16:00
להעביר עם צ"ש