מוכנים לאתגר הניהולי הבא שלכם בעולם המטבח?
למטבח המרכזי של קבוצת CIP במבוא חורון - ליד מודיעין
דרוש/ה מנהל/ת מטבח מנוסה ומקצועי/ת להובלת צוות וניהול מטבח מרכזי
אנחנו מחפשים מנהל/ת עם ניסיון מקצועי, יכולות ניהול והובלה, ראייה מערכתית ויכולת לעבוד בסביבה דינמית ואינטנסיבית
-שכר גלובלי מתגמל בהתאם לניסיון
-רכב חברה
-ארוחות מסובסדות
-אפשרויות קידום והתפתחות מקצועית
תיאור התפקיד:
-ניהול שוטף של המטבח המרכזי ורצפת הייצור, המייצרים עשרות אלפי מנות ביום
-אחריות על ביצוע תוכניות עבודה ועמידה ביעדי ייצור, תפוקה ואיכות
-ניהול והובלת צוות העובדים במטבח, לרבות חלוקת משימות, חניכה והדרכה
-אחריות על תהליכי הבישול והייצור בהתאם למתכונים ולסטנדרטים הקולינריים של החברה
-בקרה שוטפת על איכות המנות, טעם, מרקם, נראות ואחידות המוצרים
-ניהול ובקרה על חומרי גלם, מלאים ופחת
-עמידה ביעדי ייצור ולוחות זמנים
-שיפור וייעול תהליכי עבודה במטבח תוך שמירה על איכות המוצר ורמת השירות
-היערכות לביקורות פנימיות ולביקורות משרד הבריאות
-עבודה עפ"י נהלי בטיחות מזון
דרישות:
ניסיון מוכח בניהול מטבחים / רצפת ייצור במטבחים המייצרים עשרות אלפי מנות ביום
ניסיון במטבח מוסדי מבשל - חובה
וותק של מעל 4 שנים רצופות בתחום
יתרון לניהול מטבחים מרכזיים בתחום הקייטרינג המוסדי
סוג 3 ומעלה בטבחות - חובה
נכונות לעבודה אינטנסיבית בסביבה דינמית
עבודה בסביבה ממוחשבת
ידע קולינרי מקצועי משמעותי
שעות העבודה 05:00-16:00
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
