על גג מלון יוקרה בינלאומי, במקום שבו קולינריה, עיצוב ונוף נפגשים - נולד קונספט חדש, נועז ויוצא דופן.
אנו מחפשים שף תפעולי מנוסה שיוביל מסעדה אסייתית עכשווית, מדויקת, חדשנית וכשרה, בסטנדרטים הגבוהים ביותר של עולם הFine Dining.
זהו תפקיד מפתח לאנשי מקצוע שחיים קולינריה, מבינים תפעול לעומק ויודעים להפוך חזון לחוויה בלתי נשכחת.
מהות התפקיד
הובלה תפעולית מלאה של המסעדה
יישום וביצוע קונספט קולינרי חדשני עם הקפדה על דיוק, איכות וחוויית אורח
ניהול והובלת צוות המטבח - הכשרה, סטנדרטים ומשמעת מקצועית
אחריות על תהליכי עבודה, חומרי גלם, בטיחות מזון ועמידה בנהלים
עבודה שוטפת מול שף המלון, מסעדנות ובר
שמירה על חוויית שירות ברמה בינלאומית
*יש לציין ציפיות שכר*
דרישות:
ניסיון מוכח של 3-5 שנים כשף תפעולי / סו-שף בכיר במסעדות אסייתיות או מטבחי פרימיום - חובה
היכרות עמוקה עם מטבח אסייתי עכשווי (יפני / תאילנדי / פיוזן)
יכולות ניהול, הובלת צוות ועבודה תחת לחץ
ראייה תפעולית רחבה לצד יצירתיות קולינרית
מחויבות לסטנדרטים גבוהים, דיוק ופרטים קטנים המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.