למסעדת Rustico האיטלקית הכי שמחה בעיר הממוקמת בתל-אביב דרוש/ה מנהל/ת מטבח מנוסה, עם אהבה גדולה לתחום
תיאור התפקיד:
התפקיד כולל בין היתר:
- ניהול סרוויסים מוצלחים ויעילים לטובת אורחים שמחים.
- עמידה ביעדי עלויות עובדים (LC) לפי תקינה חודשית ועל ידי מעקב שבועי.
- עמידה ביעדי עלויות אוכל (FC) לפי תקינה ותקציב חודשי ועל ידי מעקב שבועי.
- אחריות על מצבת כוח האדם של המטבח והשוטפים לצד גיוס והכשרה.
- פיקוח ואכיפה בכל הנוגע לניקיון, אסתטיקה, בטיחות ועמידה בנהלי המקום.
- עבודה שוטפת אל מול ההנהלה מטה הקבוצה, מנהל/ת המסעדה ו-מנהל/ת קולינרי/ת.
- הובלת המטבח על כלל היבטיו להשתפרות מתמדת.
- ייצור מנות ספישל מהארסנל הקיים ו/או הצעות לחידוש, בשיתוף פעולה עם המנהל/ת הקולינרי/ת ומנהל/ת המסעדה.
- אחריות על ציוד המטבח, תקינות וטיפול בתקלות
- העבודה במטבח פתוח ובסביבת עבודה נקייה ואסתטית ובשותפות מלאה עם צוות המסעדה.
היקף המשרה: משרה מלאה, 6 ימים בשבוע הכוללים ערבים, שבתות וחגים.
דרישות:
- ניסיון וידע קולינרי וניהולי - חובה (נדרשת רשימת ממליצים)
- מוטיבציה לגדול ולהתפתח ואהבה לאוכל, לאירוח ולאנשים חובה.
- יכולת עבודה תחת לחץ, זריזות, דייקנות ויחסי אנוש מעולים.
- בגרות, רצינות, בעל רמה אישית - חובה
- יכולת עבודה בצוות - חובה
- פניות למשרה מלאה - חובה
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.