במסגרת התפקיד
ניהול שוטף של המטבח המרכזי ורצפת הייצור, המייצרים עשרות אלפי מנות ביום
אחריות על ביצוע תוכניות עבודה ועמידה ביעדי ייצור, תפוקה ואיכות
ניהול והובלת צוות העובדים במטבח, לרבות חלוקת משימות, חניכה והדרכה
אחריות על תהליכי הבישול והייצור בהתאם למתכונים ולסטנדרטים הקולינריים של החברה
בקרה שוטפת על איכות המנות, טעם, מרקם, נראות ואחידות המוצרים
ניהול ובקרה על חומרי גלם, מלאים ופחת
עמידה ביעדי ייצור ולוחות זמנים
שיפור וייעול תהליכי עבודה במטבח תוך שמירה על איכות המוצר ורמת השירות
היערכות לביקורות פנימיות ולביקורות משרד הבריאות
עבודה על פי נהלי בטיחות מזון,שעות העבודה 05:00-16:00
דרישות:
ניסיון מוכח בניהול מטבחים / רצפת ייצור במטבחים המייצרים עשרות אלפי מנות ביום
ניסיון במטבח מוסדי מבשל - חובה
וותק של מעל 4 שנים רצופות בתחום
יתרון לניהול מטבחים מרכזיים בתחום הקייטרינג המוסדי
סוג 3 ומעלה בטבחות - חובה
נכונות לעבודה אינטנסיבית בסביבה דינמית
עבודה בסביבה ממוחשבת,ידע קולינרי מקצועי משמעותי.
יחסי אנוש טובים,? שכר גלובלי מתגמל בהתאם לניסיון
? רכב חברה,? ארוחות מסובסדות,קליטה ישירה למפעל.
? אפשרויות קידום והתפתחות מקצועית המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.