דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » דרוש /ה מנהל /ת מטבח לבית אבות מוביל בהוד השרון

למסעדת ג'ירף מודיעין החדשה דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

תיאור תפקיד כללי:
- ניהול תפעולי שוטף של המסעדה לאורך כל שעות הפעילות
- אחריות על סידורי עבודה, ניהול משמרות ועמידה ביעדים יומיים
- שמירה על סדר, ניקיון ובטיחות במטבח ובאולם
- טיפול בתקלות בזמן אמת שירות, כוח אדם ולוגיסטיקה
- גיוס, הכשרה וניהול צוות המלצרים, הטבחים, המארחות והברמנים
- ניהול מלאי, ביצוע הזמנות ובקרה על פחת והוצאות
- עמידה ביעדים פיננסיים: מחזור מכירות, רווח גולמי, עלויות עבודה ותקציב
- שמירה על חוויית שירות מעולה וסטנדרט אחיד ברשת
- ניהול מערך משלוחים, יישום נהלים ותהליכים חדשים

תנאים:
- משרה מלאה
- שכר ברוטו: 13,000 עד 15,000 (ייקבע לפי ניסיון)
- תנאים מצוינים ואפשרויות קידום אמיתיות ברשת
- סביבת עבודה מקצועית, משפחתית ומלאת אנרגיה

מיקום: כפר סבא

חושב/ת שזה מתאים לך? שלח/י קורות חיים והצטרף/י לנבחרת הניהול של אחת הרשתות הקולינריות המובילות בישראל!

מפעל המייצר מזון מחפש מנהל /ת ייצור / מנהל /ת אתר.
היקף משרה: משרה מלאה בפ"ת.
תחומי אחריות:
ניהול צוות עובדים ומנהלי מחלקות.
אחריות כוללת על פעילות הייצור.
הובלת תהליכים תפעוליים ואחריות על תחזוקה שוטפת של מערכות הייצור.
שיפור וייעול תהליכי עבודה.
הקפדה על נהלי איכות.
ביצוע הזמנות רכש ועבודה מול ספקים.
בקרת מלאי חומרי גלם.
תנאים מעולים למתאימים!!
** דיסקרטיות מובטחת **

מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח

עבודה על פס חם/קר, הכנות ובישול

עמידה בתקני ניקיון ותברואה

ניהול והכשרת צוות המטבח
מיקום והיקף משרה:

גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה, אזור הצפון

עבודה במשמרות נוחות

עבודה בסופי שבוע בהתאם לאופי הסניף (כשר/לא כשר)


מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים

אפשרויות קידום לניהול מסעדה

סביבת עבודה מקצועית ויציבה

ניהול כולל של המסעדה, עמידה ביעדים עסקיים, הובלת התוצאות התפעוליות והכלכליות.
הובלת צוות העובדים ומתן דוגמה אישית בשירות, מקצועיות ואדיבות.
ניהול ותפעול סרוויס ברמה הגבוהה ביותר, תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים.
יצירת אווירה נעימה ותומכת לצוות ולאורחים, תוך הקפדה על נהלי איכות ובטיחות מזון.
מה נדרש?

הצטרפו לרשת מסעדות מובילה תפקיד ניהולי עם תנאים מעולים!
דרושים/ות מנהלי/ות משמרת מנוסים/ות לרשת מסעדות מובילה!
מיקומים: הרצליה, רעננה, פתח תקווה, תל אביב.

מה כולל התפקיד?
אחריות מלאה על ניהול המשמרת ותפעול המסעדה בשעות הפעילות.
הובלת צוות העובדים ומתן דוגמה אישית בשירות, מקצועיות ואדיבות.
התמודדות עם עומסי סרוויס גבוהים ושמירה על סטנדרטים גבוהים של תפעול.
יצירת אווירה נעימה ותומכת לצוות ולאורחים, תוך הקפדה על נהלי איכות ובטיחות מזון.

שכר:
14,000 16,000 + בונוסים שווים!

מה אנחנו מציעים?
השתלבות ברשת מסעדות חזקה ויציבה המובילה את התחום.
הזדמנויות קידום ופיתוח אישי ומקצועי לאורך זמן.
סביבת עבודה אנרגטית ודינמית, עם צוות משפחתי ותומך.
שכר גבוה ותנאים מעולים למתאימים/ות.

מוכנים/ות לאתגר הבא שלכם/ן? שלחו אלינו קורות חיים עוד היום, ובואו להצטרף למשפחה מנצחת!

תחומי אחריות ומשימות עיקריות:
1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול והטרוגני כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)