דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » למסעדה כשרה בפתח תקווה דרוש /ה שף /ית!!

לחברה הסעדה מובילה בתחומה דרוש/ה שף/ית אתר ראשי לאתר החברה בלוד

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

הזדמנות נדירה להוביל את הצוות הקולינרי במלון יוקרתי ומוביל בלב ליבה של ירושלים. התפקיד כולל אחריות על תכנון והכנה של מנות ייחודיות, ניהול צוות המטבח ופיקוח על רמת האיכות והשירות הגבוהים ביותר.
במלון מספר מסעדות ונקודות מזון, הקפדה על איכות ונראות המזון וניהול צוות מטבח גדול.
אם יש לך תשוקה לאוכל, כישורי מנהיגות וניסיון במטבחי שף, מקומך איתנו.

מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח

עבודה על פס חם/קר, הכנות ובישול

עמידה בתקני ניקיון ותברואה

ניהול והכשרת צוות המטבח
מיקום והיקף משרה:

גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה, אזור הצפון

עבודה במשמרות נוחות

עבודה בסופי שבוע בהתאם לאופי הסניף (כשר/לא כשר)


מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים

אפשרויות קידום לניהול מסעדה

סביבת עבודה מקצועית ויציבה

מלון דן תל אביב, אחד המלונות היוקרתיים והמתקדמים ביותר בישראל, מחפש סגן שף קונדיטור בעל ניסיון ומקצועיות לתפקיד מאתגר ומעניין. התפקיד כולל עבודה בסביבה דינמית ומתקדמת, עם צוות מקצועי ואווירה יצירתית.

תחומי אחריות:
הכנה והפקה של קינוחים, עוגות ומתוקים ברמה גבוהה בהתאם לסטנדרטים של המלון.
תמיכה ביצירת תפריטים חדשים, עיצוב קינוחים, ועבודה על קונספטים חדשים.
ניהול והדרכת צוות הקונדיטוריה, תוך דגש על עבודה מקצועית ויעילה.
פיקוח על איכות המוצרים וההגשה, לוודא עמידה בסטנדרטים של טריות וטעמים.
עבודה בשיתוף פעולה עם צוות המטבח להבטחת חווית אורחים גבוהה.
עמידה בלוחות זמנים ומענה לדרישות האירועים והכנסים השונים במלון.
ניהול מלאי חומרי גלם וציוד, כולל הזמנות ודיווחים על חוסרים.

לרשת מסעדות ג'ירף דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

אם את/ה מחפש/ת מקום עבודה יציב, עם צוות מגובש, תנאים טובים ואפשרויות קידום זו ההזדמנות שלך להצטרף לעולם המסעדנות
תיאור התפקיד:
הכנה ובישול של מנות בהתאם לתפריט ולנהלי העבודה
עבודה על פי מתכונים ושיטות בישול מקצועיות
שמירה על ניקיון ותחזוקה שוטפת של עמדת העבודה
קבלת סחורה, טיפול נכון בחומרי גלם ואחסון בהתאם להנחיות
עמידה בלוחות זמנים ובתקני איכות ובטיחות מזון