דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » למלון קיסר דרוש /המנהל /ת ערב במשרה חלקית עבודה בשעות הערב

למלון חוף גיא כנרת דרוש/ה: מנהל/ת מזון ומשקאות
הגדרת תפקיד: מנהל מזון ומשקאות

תיאור התפקיד:
1. אחראי ישירות על איכות השרות ושמירה על סטנדרטים במחלקות השונות
2. מוציא לפועל את מדיניות ההנהלה בנושא שרות ואופי השרות הניתן לאורחים
3. אחראי על צוות השרות. מנחה את מנהל חדר האוכל ומנהל הלובי בתפקידם
4. עובד בתיאום ושת"פ מול שף המלון
5. מבצע בקרה שוטפת על כמויות צריכת מזון ומשקאות בארוחות ותמחור המנות שהמוגשות
6. יוזם פעילויות מכירה לאורחים להגדלת ההכנסות ממזון ומשקאות
7. מבצע בקרת מלאי חודשית למול מכר ומשיכה מהמחסן ליח הקצה
8. קביעה ובדיקת תמחור מנות מוצרים ומשקאות

תחומי אחריות:
אכיפת נהלי פתיחה ונהלי סגירה למוקדים השונים
קביעת סטנדרט עריכה ופינוי בחדר האוכל ובלובי ושמירתו
אכיפת נהלי הופעה ומשמעת כפי שהוגדרו על ידי המלון
בדיקת סידורי עבודה של מחלקתו ואישורם מול משאבי אנוש
טיפול באיחורים ובחריגות משמעת
בניית מערך הדרכות שרות לכלל עובדי המחלקה

כפיפות:
מנהלת המלון.

אנו מחפשים מנהל/ת מקצועי/ת ונמרץ/ת לניהול חדר האוכל חדש ויוקרתי בבית המלון שלנו

הגדרת התפקיד:

ניהול שוטף של חדר האוכל במלון, כולל תיאום ותפעול שוטף של הצוות.
אחריות על מתן שירות ברמה גבוהה לאורחים.
הקפדה על עבודה בהתאם לנהלים ולסטנדרטים הקבועים במלון
ניהול צוות עובדים, ביצוע משימות מינהלתיות, הכשרה והדרכה של עובדים.
ביצוע סידורי עבודה
אחריות על נראות חדר האוכל הסדר והניקיון.
ניהול מלאי
עבודה מול מחלקות נוספות וצוות המטבח

לבית מלון יוקרתי ומתפתח בטבריה- דרוש/ה מנהל/ת מזון ומשקאות בעל/ת ניסיון למשרה מלאה.
תיאור התפקיד:
-ניהול ותפעול המחלקה של מזון ומשקאות במלון, תוך שמירה על רמת שירות גבוהה.
-פיקוח וניהול צוות עובדים.
סגירת אירועים וכנסים וכתיבת חוזים בהתאם
-אחריות על איכות השירות, תוך עמידה בנהלים ובסטנדרטים, להבטחת חווית אירוח יוצאת מן הכלל.
-ניהול תקציב המחלקה, בקרה על הוצאות ורווחים.
-ביצוע ספירת מלאי והזמנות
-עבודה שוטפת מול מנהלי מחלקות נוספים במלון
-יכולת עבודה בזמן לחץ, פתרון בעיות בזמן אמת ויכולת קבלת החלטות מהירה.
-ניהול משברים במצבים של חירום או שיבושים בשירות.
-עבודה שוטפת תחת מנכ"ל המלון- הכוללת הוצאת דוחות רווח והפסד