היקף משרה: מלאה, במשמרות בוקר/ערב, כולל ימי שישי לפי צורך וגמישות למענה שוטף.
תפקיד מרכזי ומשמעותי בניהול מערך המזון של אחד המוסדות הרפואיים החשובים בישראל. התפקיד כולל אחריות תפעולית מלאה על המטבח, מערך החלוקה, חדר האוכל לצוות, עמדות השטיפה וניהול צוות גדול ומגוון.
תחומי אחריות מרכזיים:
ניהול תפעולי של מערך המזון בכפוף לשף הראשי ולמנהל מערך המזון.
הובלת צוותי העבודה: חלוקת משימות, ניוד כוח אדם, הדרכה, סידורי עבודה, בקרה וניהול שוטף.
פיקוח על איכות המזון, תברואה, היגיינה ועמידה בנהלי משרד הבריאות.
ניהול מלאים, ציוד, תקציב ובקרה על עמידה ביעדים.
עבודה מול גורמי פנים וחוץ וריכוז נתוני פעילות המחלקה.
מילוי מקום מנהל המחלקה בעת הצורך.
דרישות:
השכלה תיכונית חובה; השכלה אקדמית בתחום המזון - יתרון.
טבח סוג 3/4 - יתרון משמעותי.
תעודת ניהול מערך מזון מוסדי / מנהל מזון ומשקאות בכיר.
תעודת נאמן תברואת מזון (או התחייבות להשלמה).
ניסיון בניהול צוות גדול (60+ עובדים) במטבח מוסדי/מלונאי.
שליטה בעברית ויכולת עבודה ממוחשבת.
יכולות ניהול, סדר וארגון, שירותיות גבוהה ויכולת עבודה תחת לחץ. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.