דרושים איכות קייטרינג שולץ

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מסעדת שף יוקרתית בת"א, דרוש/ה מנהל /ת מסעדה:
- ניהול ופיקוח על השירות במסעדה בהתאם לסטנדרטים הגבוהים ביותר, תוך הקפדה על כל נהלי המזון והמשקאות בנושאי בטיחות אש, בריאות, בטיחות וביטחון.
- יישום, הטמעה ושמירה על כל הנהלים, המדיניות והסטנדרטים תוך דגש משמעותי על הכשרת עובדים, פיתוח צוות, שביעות רצון האורחים, איכות המוצר ורווחיות.
- מיקסום תפוסת המסעדה וחיזוק תוכנית שירות הלקוחות.
- 120-140 מקומות ישיבה.
- משרה מלאה כולל סופי שבוע וחגים.
- ניהול של כ-30 אנשי צוות.

למלון BOBO הגדול והיוקרתי בתל אביב דרוש /ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות.
התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד

מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.

למסעדה באוירה של משפחה עם ווייבים טובים מחפשים שף מקצועי/ת עם יכולות ניהוליות מעולות ותשוקה למקצוע הבישול.

במסגרת התפקיד:
*גיוס עובדים
*שיתוף פעולה עם צוות המטבח וצוות המסעדה
*מעקב ופיקוח על הזמנות וספקים
*פיתוח מנות בשיתוף עם שף הקבוצה!

פרטי המשרה:
* משרה מלאה - 6 ימים בשבוע
*?כולל סופשים
* שכר: 24,000!
* העבודה כוללת ניהול וליווי מקצועי של המטבח וצוות המטבח, בדגש על שיפור תהליכים, תרבות עבודה, שירותיות, ורמה קולינרית


* סביבת עבודה משפחתית ודינאמית
* אפשרויות קידום והתפתחות מקצועית
* תנאים מעולים ושכר גבוה ומתגמל- למתאימים

הזדמנות להצטרף לצוות הקולינרי של המלון ולהוביל את פעילות המטבח בתפקיד ניהולי, משמעותי ומאתגר.

מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח במלון
פיקוח על איכות המזון, היגיינה ועמידה בנהלי משרד הבריאות
ניהול צוות עובדי המטבח, בניית סידורי עבודה, הדרכה ובקרה
אחריות על הזמנות סחורה, ניהול מלאי ובקרת עלויות
עבודה שוטפת מול שף המלון ומנהלי המחלקות

תנאי המשרה והטבות:
נופשים שווים במחירים מוזלים, מתנות בחגים ועוד
תנאים סוציאליים מעולים
סביבת עבודה מקצועית ותומכת והזדמנות אמיתית לבנות קריירה לאורך זמן

לקבוצת הסעדה מובילה מבית השף חיים כהן דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לאתר הכנסת לתפקיד בכיר, משמעותי ומאתגר במערך הסעדה רחב היקף.

התפקיד כולל הובלה מקצועית וקולינרית של כלל פעילות המטבחים באתר, אחריות על איכות המזון, בניית תפריטים, ניהול צוותי מטבח, בקרה על עלויות, עבודה מול ממשקים רבים ומתן מענה קולינרי שוטף לפעילות יומיומית, מזנונים ואירועים.

אנחנו מחפשים שף/ית עם ניסיון משמעותי במטבחים גדולים, יכולת ניהול והובלת צוותים, הבנה תפעולית רחבה, סדר וארגון, אחריות גבוהה ויכולת לשמור על סטנדרט קולינרי גבוה בסביבה מורכבת ודינמית.
ניהול והובלה מקצועית של כלל מערך המטבחים באתר.
אחריות על איכות המזון, התפריטים והסטנדרט הקולינרי.
ניהול והדרכת צוותי מטבח ושפים.
אחריות על מלאי, הזמנות, עלויות מזון ובקרות.
פיקוח על נהלי תברואה, בטיחות מזון וכשרות.
מתן מענה קולינרי לאירועים ולפעילות השוטפת באתר.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מסעדה חלבית יוקרתית בירושלים, דרוש/ה שף/ית מסעדה:
- מסעדה חלבית ים תיכונית.
- אחריות כוללת על תפעול המטבח במסעדה, תוך שמירה על סטנדרטים קולינריים גבוהים.
- פיתוח תפריטים עונתיים ומיוחדים, הכוללים שילוב של יצירתיות וחדשנות.
- ניהול צוות המטבח: גיוס, הכשרה ופיקוח מקצועי שוטף.
- ניהול מלאי והזמנת חומרי גלם תוך שמירה על איכות, טריות ועמידה בתקציבים.
- עבודה צמודה עם מנהל המסעדה וצוותי השירות ליצירת חוויית אורח מושלמת.
- הקפדה על נהלי תברואה, בטיחות וניקיון במטבח.
- מעקב אחר מגמות קולינריות עולמיות והתאמת התפריטים לשוק המקומי והבינלאומי.
- בקרה וניהול תקציב המטבח, כולל שמירה על יעילות תפעולית ובקרה על עלויות.
- משרה מלאה כולל סופ"שים וחגים

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון ייחודי בירושלים, דרוש/ה סגן/ית שף:
- סידור עבודה יומי, חלוקת משימות לראשי הפסים והטבחים, ופיקוח על קצב הוצאת המנות בזמן אמת.
- פיקוח עקבי על טעם, טמפרטורה, ניקיון, נראות וצורת ההגשה בהתאם לסטנדרט המלון.
- הכשרה, חניכה ושימור של צוות הטבחים והעובדים הכלליים, לצד שמירה על משמעת ואווירת עבודה טובה.
- סיוע לשף הראשי בבניית תפריטים עונתיים והתאמת מנות לאירועים מיוחדים.