אחריות כוללת על פעילות מחלקת המזון והמשקאות במלון, לרבות מסעדה, בר, אירועים ושירותי הסעדה.
ניהול, הובלה, הדרכה והנעת צוותי המחלקה לעמידה ביעדים ובסטנדרטים של המלון.
אחריות על רמת השירות, איכות התפעול וחוויית האורח בכלל נקודות השירות.
ניהול שוטף של כוח האדם, כולל בניית סידורי עבודה בהתאם להיקפי הפעילות ולצורכי המלון.
פיקוח ובקרה על תהליכי העבודה, שמירה על נהלים, סדר, ניקיון ואיכות השירות.
עבודה שוטפת מול מחלקות המלון השונות לצורך תיאום הפעילות והתפעול.
אחריות על עמידה ביעדים תפעוליים ותקציביים, בקרה על עלויות ושיפור התייעלות המחלקה.
טיפול באירועים חריגים ובפניות אורחים ומתן פתרונות מקצועיים בזמן אמת.
אחריות להטמעת נהלי עבודה, הדרכות ושיפור מתמיד של תהליכי השירות.
דרישות:
* חובה נסיון קודם בניהול מזון ומשקאות במלון או במערך אירוח - חובה.
ניסיון מוכח בניהול והנעת צוות עובדים.
היכרות מעמיקה עם תפעול מסעדות, ברים, אירועים ושירותי הסעדה.
יכולת ניהול תקציב, בקרה על עלויות ועמידה ביעדים.
תודעת שירות גבוהה מאוד ויכולת טיפול במצבי לחץ ובאירועים חריגים.
יכולת ניהול מספר ממשקים ומשימות במקביל.
סדר, ארגון, אחריות וראייה מערכתית.
נכונות לעבודה בשעות גמישות בהתאם לפעילות המלון. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
