אנו מחפשים מנהל.ת הסעדה למתחם נופש בגליל העליון
כחלק מהתפקיד
ניהול כולל של מערך ההסעדה בכפר האירוח, לרבות תפעול המטבח וחדר האוכל והובלת צוות, עבור ארוחות בוקר בהיקף של עד 400 סועדים ולעיתים גם ארוחות ערב.
ניהול ותפעול-
ניהול תפעול ההסעדה של המבנה המרכזי (מבנה כנסים) והבריכה.
ניהול שוטף של המטבח וחדר האוכל והוצאת סרוויס איכותי ומדויק בהתאם לתפוסות.
תכנון היערכות יומית ועמידה בלוחות זמנים.
ניהול צוות-
גיוס, הכשרה והובלת עובדי מטבח וחדר אוכל.
בניית סידורי עבודה, חלוקת משימות ופיקוח על ביצוע.
חוויית אורח ושירות-
אחריות על רמת שירות גבוהה במהלך הארוחות.
טיפול בבקשות מיוחדות ועבודה בתיאום עם הקבלה והתפעול.
בטיחות ואיכות-
שמירה על תקני היגיינה ובטיחות מזון.
בקרת ניקיון, סדר ונראות הבופה וחדר האוכל.
רכש ובקרה-
עבודה מול ספקים והזמנת סחורה.
ניהול מלאי, בקרת פחת ועמידה בתקציב מזון.
תחזוקה ותפעול ציוד-
דיווח וטיפול בתקלות ציוד.
ניהול תפעול הרובוטים בחדר האוכל (ככל שקיימים).
משרה מלאה, 6 ימים בשבוע, כולל סופ"שים וחגים לסירוגין
עבודה בשעות הבוקר ולעיתים משמרת מפוצלת (בוקר + ערב)
דרישות:
ניסיון בניהול עובדים -חובה.
ניסיון קודם בניהול מסעדה / חדר אוכל / הסעדה - חובה.
ניסיון בניהול היקף סועדים גדול - יתרון.
עברית ברמת שפת אם ואנגלית ברמה טובה.
יכולת עבודה בלחץ ובסביבה דינמית.
סדר, ארגון ואסרטיביות.
יחסי אנוש מצוינים וראייה שירותית ואסתטית.
נכונות לעבודה הכוללת סופי שבוע, חגים ומשמרות מפוצלות. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
