ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון גדול באזור ירושלים, דרוש/ה סמנכ"ל/ית מזון ומשקאות:
- אחריות כוללת על הניהול האסטרטגי, התפעולי והפיננסי של כל מערך המזון והמשקאות במלון.
- ניהול והובלת צוות גדול.
- אחריות להבטחת רווחיות המחלקה, עמידה ביעדים עסקיים ותקציביים.
- שיפור מתמיד של חוויית האורח.
- פיתוח סטנדרטים תפעוליים גבוהים ועמידה בכלל דרישות החוק, הבטיחות והרגולציה.
- תנאים סוציאליים מלאים.
דרישות:
- בעל/ת יכולות ניהול והובלה מוכחות.
- תואר ראשון במנהל עסקים, ניהול מלונאות, אירוח, קולינריה או תחום רלוונטי אחר.
- שליטה ביישומי Office ובמערכות ניהול מלונאיות (אופטימה, מל"מ, פריורטי) ותפעוליות.
- שליטה מלאה בעברית ובאנגלית, בכתב ובעל פה.
- חשיבה עסקית, יכולות מנהיגות גבוהות, אוריינטציה מסחרית חזקה ותשוקה למצוינות בשירות ובאירוח.
- נכונות לעבודה בשעות לא שגרתיות, כולל סופי שבוע וחגים בהתאם לצורכי המלון.
- ניסיון של לפחות 10 שנים בתחום המזון והמשקאות, תוך התקדמות לתפקידי ניהול בכירים ובעלי אחריות הולכת וגדלה.
- ניסיון של לפחות 5 שנים בניהול מזון ומשקאות במלון, או ארגון אירוח גדול.
- ניסיון מוכח בניהול מספר יחידות רווח והפסד, תקציבים ובקרת עלויות.
- ניסיון בניהול צוותים גדולים ומערכים מרובי מחלקות.
- היכרות מעמיקה עם תחומי המסעדנות, האירועים, המטבחים, הרכש וניהול המלאי.
- היכרות עם תקני בטיחות מזון, תברואה ואבטחת איכות. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
