דרוש/ה מנהל /ת מטבח מנוסה ובעל/ת יכולות ניהוליות גבוהות להובלת המטבח ברמה מקצועית והפקת ארוחות באיכות מעולה. התפקיד כולל אחריות מלאה על ניהול צוות המטבח, הכנת תפריטים, תכנון תהליכי עבודה והבטחת סטנדרטים גבוהים של איכות, ניקיון ובטיחות מזון.
המועמד/ת יהיה/תהיה אחראי/ת על תכנון ופיקוח על הכנת מנות, ניהול מלאי וביצוע הזמנות חומרי גלם, תוך הקפדה על עמידה בתקציב ומניעת בזבוז.נוסף, התפקיד כולל הדרכה והכשרה של אנשי צוות, בקרת איכות שוטפת, שמירה על עמידה בתקני משרד הבריאות ותקני בטיחות במטבח.
נדרשת יכולת לעבוד תחת לחץ בשעות עומס, גמישות בשעות העבודה כולל סופי שבוע וחגים, ויכולת לנהל מספר משימות במקביל. המועמד/ת יצטרך/תצטרך לפתח ולעדכן תפריטים בהתאם לעונות ולצרכים משתנים, לנהל קשר עם ספקים ולוודא קבלת מוצרים איכוtiים במחירים תחרותיים.
התפקיד מצריך מנהיגות, יכולת קבלת החלטות מהירה, יצירתיות קולרית ויכולת עבודה בצוות. המועמד/ת הנכון/ה יהיה/תהיה בעל/ת תשוקה לעולם הקולינריה, רתום/ה למצוינות ומחויב/ת להעניק חוויית אוכל יוצאת דופן. העבודה במשרה מלאה.
דרישות:
דרוש ניסיון של 3-5 שנים בניהול מטבח במסעדה, במלון או במוסד קולינרי אחר
תעודת בוגר בית ספר לבישול או לימודים קולינריים - יתרון משמעותי
ניסיון מוכח בניהול צוות והובלת עובדים במטבח
ידע מעמיק בתהליכי הכנת מזון, טכניקות בישול ועריכת תפריטים
היכרות מלאה עם תקני בטיחות מזון, תקני משרד ההלי HACCP
יכולת ניהול תקציב, בקרת עלויות ותכנון מלאי
יכולות ארגון, תעדוף משימות ועבודה תחת לחץ
זמינות לעבודה בשעות גמישות כולל ימי המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.