ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון ייחודי בירושלים, דרוש/ה סגן/ית שף:
- סידור עבודה יומי, חלוקת משימות לראשי הפסים והטבחים, ופיקוח על קצב הוצאת המנות בזמן אמת.
- פיקוח עקבי על טעם, טמפרטורה, ניקיון, נראות וצורת ההגשה בהתאם לסטנדרט המלון.
- הכשרה, חניכה ושימור של צוות הטבחים והעובדים הכלליים, לצד שמירה על משמעת ואווירת עבודה טובה.
- סיוע לשף הראשי בבניית תפריטים עונתיים והתאמת מנות לאירועים מיוחדים.
דרישות:
- ניסיון קודם במטבחים מעולם המלונאות.
- ניסיון ניהולי קודם - יתרון.
- יכולת ניהול והובלה.
- שליטה מלאה בנהלי בטיחות מזון, היגיינה ותקני משרד הבריאות.
- נכונות לעבודה במשרה מלאה הכוללת משמרות, סופי שבוע וחגים.
- תקשורת ויחסי אנוש מעולים. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.