דרושים » תיירות ומלונאות » מנהל /ת אזור לרשת מלונות בצפון

ניהול מערך ההזמנות של המלון, מקסום תפוסה והכנסות תוך שמירה על רמת שירות גבוה וסטנדרטים גבוהים.
ניהול והובלה של צוות מחלקת ההזמנות - פקידי הזמנות ואופרצייה - בכל ערוצי המכירה.
הובלת תהליכי מכירה ובקרה שוטפת על כלל מערך ההזמנות במלון.
עבודה ישירה מול סוכנים תיירות נכנסת
שליטה בהפקת דוחות,ניתוח נתונים, הוצאת חשבוניות ודרישות תשלום
ידע בתפעול אתר הבית של המלון, בוקינג, אקספידיה וכו
מתן מענה מקצועי לפניות מורכבות.
התנהלות ושיתוף פעולה בין שאר מנהלי המחלקות של המלון וצוותיהם.

תחומי אחריות:

אחריות ליישום מדיניות ואסטרטגיית החברה בכלל מלונות שבתחומו
פיקוח על ביצועי המלונות תוך מעקב ובקרה וכעמידה ביעדי החברה(יעדים כמותיים ואיכות שירות)
בדיקת עמידה בסטנדרטים מקצועיים ושירותים.
אחריות כוללת על נושא כוח אדם, הכשרה, חניכה, שיבוץ ותגמול
ניהול צמוד של מנהלי המלונות כדי לסייע להם לפתור בעיות תפעוליות וניהוליות
אחריות על התשתיות הפיזיות: אחריות על תקינות המלון ועל תקינות הציוד הפיזי במלון
הגדרת נהלים ופרוצדורות אופרטיביות, ויישום תכניות שיפור לכלל הסניפים
ניהול ישיבות צוות עם מנהלי המלונות

למלון חוף גיא כנרת דרוש/ה: מנהל/ת מזון ומשקאות
הגדרת תפקיד: מנהל מזון ומשקאות

תיאור התפקיד:
1. אחראי ישירות על איכות השרות ושמירה על סטנדרטים במחלקות השונות
2. מוציא לפועל את מדיניות ההנהלה בנושא שרות ואופי השרות הניתן לאורחים
3. אחראי על צוות השרות. מנחה את מנהל חדר האוכל ומנהל הלובי בתפקידם
4. עובד בתיאום ושת"פ מול שף המלון
5. מבצע בקרה שוטפת על כמויות צריכת מזון ומשקאות בארוחות ותמחור המנות שהמוגשות
6. יוזם פעילויות מכירה לאורחים להגדלת ההכנסות ממזון ומשקאות
7. מבצע בקרת מלאי חודשית למול מכר ומשיכה מהמחסן ליח הקצה
8. קביעה ובדיקת תמחור מנות מוצרים ומשקאות

תחומי אחריות:
אכיפת נהלי פתיחה ונהלי סגירה למוקדים השונים
קביעת סטנדרט עריכה ופינוי בחדר האוכל ובלובי ושמירתו
אכיפת נהלי הופעה ומשמעת כפי שהוגדרו על ידי המלון
בדיקת סידורי עבודה של מחלקתו ואישורם מול משאבי אנוש
טיפול באיחורים ובחריגות משמעת
בניית מערך הדרכות שרות לכלל עובדי המחלקה

כפיפות:
מנהלת המלון.