ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום הכספים ובענף המלונאות, תיירות והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון ייחודי בירושלים, דרוש/ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות:
- בקרת עלויות מזון ומשקאות.
- ניהול מלאי, הזמנות, ספירות מלאי ובקרת פחת.
- ניתוח דוחות ביצוע והפקת מסקנות לשיפור רווחיות המחלקה.
- הקפדה על תקני משרד הבריאות, בטיחות מזון והיגיינה.
- פיקוח על ניקיון חדרי האוכל, המסעדות, הברים ומחסני המחלקה.
- אחריות על יישום נהלי המלון והוראות הנהלת המלון.
- ניהול, הנעת עובדים והובלת צוותים.
- פיקוח על רמת השירות וחוויית האורח בכל מתחמי המזון והמשקאות.
- ניהול תהליכי עבודה, בקרת איכות ועמידה בנהלים.
- נוכחות ניהולית בשטח ומתן מענה לצרכים התפעוליים במהלך המשמרת.
דרישות:
- ניסיון של 3-5 שנים לפחות בענף המלונאות או המסעדנות.
- ניסיון קודם בתפקיד ניהולי בתחום המזון והמשקאות - חובה.
- ניסיון בניהול צוותים גדולים ומגוונים.
- היכרות מעמיקה עם תפעול מסעדות, חדרי אוכל, ברים, אירועים וכנסים.
- הופעה ייצוגית והתנהלות בהתאם לסטנדרטים של מלון יוקרתי.
- יכולת מנהיגות, אסרטיביות ויחסי אנוש מצוינים.
- יכולת עבודה תחת לחץ וקבלת החלטות בזמן אמת.
- יוזמה, אחריות אישית, סדר וארגון.
- עברית ואנגלית ברמה גבוהה. שפות נוספות - יתרון. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.