דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » מנהל /ת מטבח

לחברה בעמק הירדן דרוש /ה מנהל /ת מטבח.
התפקיד כולל:
- ניהול והובלת צוות המטבח, כולל חלוקת משימות ופיקוח על ביצוען.
- אחריות על הכנת המנות בהתאם למתכונים ולסטנדרטים של המסעדה.
- שמירה על איכות, טריות והצגת המנות.
- אחריות על הזמנות חומרי גלם וניהול מלאי.
- ביצוע בקרת מלאי וצמצום פחת.
- שמירה על סדר, ניקיון וארגון המטבח.
- הקפדה על נהלי בטיחות מזון, תברואה והיגיינה.
- אחריות על עמידה בלוחות זמנים ובקצב העבודה בשעות עומס.
- חניכה והכשרה של עובדים חדשים.
- עבודה בשיתוף פעולה עם מנהל המסעדה וצוות השירות.
- טיפול בבעיות תפעוליות ומתן מענה בזמן אמת.