ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק בירושלים, דרוש/ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות:
- פיקוח ותפעול צוות האגף.
- אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות המלון.
- הטמעת נהלי עבודה והדרכת צוותים בנושאי שירות ומקצועיות.
- שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות וחוויית אירוח.

דרוש סגן/ית מנהל /ת אגף מזון ומשקאות למלון יוקרה
סיוע בהובלת אגף מזון ומשקאות
פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות השונות במלון.
הטמעה ויישום נהלי עבודה
הדרכת צוות בנושאי שירות ומקצוע עפ"י סטנדרטים של מצוינות ועקביות
משרה מלאה, עם נכונות לעבודה בסופ"ש וערבי חג. תנאים מעולים למתאימים

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון מוביל בירושלים, דרוש/ה מנהל /ת תפעול:
- אחריות על כל המחלקות במלון.
- ניהול והנעת כלל עובדי המלון (כ-400 עובדים).
- בקרה והבטחת עמידה בסטנדרטים של המלון.

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון בוטיק יוקרתי בירושלים, דרוש/ה מנהל /ת מזון ומשקאות ותפעול אירועים:
- ניהול כולל של מחלקת המזון והמשקאות במלון, כולל מסעדה, בר, ארוחות בוקר, רום סרוויס ואירועי המלון.
- אחריות על תכנון, הפעלה ופיתוח תחום האירועים (עסקיים ופרטיים)- תפעול ושירות.
- בניית תפריטים בשיתוף עם השף, התאמת קונספטים קולינריים ואירועים מיוחדים.
- ניהול צוותי F B ואירועים: גיוס, הכשרה, סידורי עבודה, בקרה והובלה מקצועית.
- בקרה על עלויות מזון ומשקאות (Food Beverage Cost), רווחיות ועמידה ביעדי תקציב.
- ניהול מלאי, עבודה שוטפת מול רכש ומחסנים.
- שמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות, ניקיון ואיכות בהתאם לסטנדרט המלון.
- עבודה שוטפת מול מחלקות המלון: קבלה, מכירות, שיווק, משק בית ואחזקה.
- טיפול באורחים, פתרון תקלות ושיפור חוויית האורח.
- אחריות על עמידה בדרישות רגולציה: משרד הבריאות, בטיחות מזון ואלכוהול (בהתאם לחוק).

היקף משרה: מלאה, במשמרות בוקר/ערב, כולל ימי שישי לפי צורך וגמישות למענה שוטף.

תפקיד מרכזי ומשמעותי בניהול מערך המזון של אחד המוסדות הרפואיים החשובים בישראל. התפקיד כולל אחריות תפעולית מלאה על המטבח, מערך החלוקה, חדר האוכל לצוות, עמדות השטיפה וניהול צוות גדול ומגוון.

תחומי אחריות מרכזיים:

ניהול תפעולי של מערך המזון בכפוף לשף הראשי ולמנהל מערך המזון.
הובלת צוותי העבודה: חלוקת משימות, ניוד כוח אדם, הדרכה, סידורי עבודה, בקרה וניהול שוטף.
פיקוח על איכות המזון, תברואה, היגיינה ועמידה בנהלי משרד הבריאות.
ניהול מלאים, ציוד, תקציב ובקרה על עמידה ביעדים.
עבודה מול גורמי פנים וחוץ וריכוז נתוני פעילות המחלקה.
מילוי מקום מנהל המחלקה בעת הצורך.

אנו מחפשים מנהל.ת תפעול למלון גדול מירושלים.
כחלק מהתפקיד אחריות כוללת על תפעול המלון עם דגש על אגף מזון ומשקאות.