דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » חברה מובילה מגייסת טבחים /יות

ייעוד התפקיד:
הכנת מזון איכותי, בטוח ותואם הנחיות תזונתיות ורגולטוריות לדיירי הבית ולעובדים, כחלק מצוות מטבח מוסדי גדול הפועל בהיקף ייצור גבוה ובסטנדרטים מחמירים של בטיחות מזון, כשרות ובריאות.


תחומי אחריות עיקריים:
1. הכנת מזון בהיקף מוסדי גדול
o בישול והכנת מנות חמות וקרות לשלוש ארוחות יומיות (בוקר / צהריים / ערב).
o עבודה לפי תפריטים קבועים ותפריטים ייעודיים (מרקמים, דיאטות, הגבלות רפואיות).
o הקפדה על איכות, טעם, מראה ואחידות המנות.
2. עבודה לפי סטנדרטים גריאטריים
o התאמת מרקמים (רגיל / טחון / מרוסק / דיאטטי).
o רגישות לצרכים תזונתיים של אוכלוסייה סיעודית ותשושי נפש.
o עבודה צמודה להנחיות תזונאית המוסד.
3. בטיחות מזון והיגיינה
o עבודה בהתאם להנחיות משרד הבריאות (HACCP, שרשרת קירור, טמפרטורות).
o שמירה על ניקיון אישי, סביבת עבודה נקייה ותחזוקת ציוד.
o דיווח מידי על תקלות בטיחות, איכות או ציוד.
4. עבודה בצוות מטבח גדול
o שיתוף פעולה עם טבחים, עוזרי טבח, מחסנאי ומנהל המטבח.
o עבודה במשמרות, כולל סופי שבוע וחגים לפי צורך.
o עמידה בלוחות זמנים ותפוקות גבוהות.
5. כשרות ונהלים פנימיים
o הקפדה על נהלי כשרות מלאים (הפרדה, ציוד, זמני בישול).
o עבודה לפי נהלים ונהלי עבודה כתובים של הבית הספרדי.

היקף משרה:
משרה מלאה | עבודה במשמרות, כולל סופי שבוע וחגים בהתאם לצורך התפעולי.

מסעדת בשרים ותיקה ומהמובילות בישראל מחפשת מנהל מסעדה מנוסה ובעל תשוקה לאירוח, אנשים ובשר משובח!
לפני הכל בן אדם אמין, לויאלי ושלא מפחד להפשיל שרוולים כתף אל כתף עם בעלי המסעדה.

אחריות על הסרוויס בכל התחומים. יצירת חוויית לקוח מושלמת ושמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות ואיכות מזון, ושתייה.
אחריות על כל היבטי התפעול כולל ספקים, עובדים, מערכות המסעדה ונהלי עבודה שונים.
אחריות על תחומי שיווק ופרסום, וביצוע אירועים במסעדה.

משרה מלאה כולל סופ"ש (המסעדה סגורה בימי א'). המסעדה נמצאת באזור רמת החייל בתל אביב.

מה תקבלו?
שכר חודשי 18,000-20,000 ובונוסים נוספים לפי יעדים.
סביבת עבודה משפחתית עם צוות איכותי.

אם יש לכם תשוקה לתחום המסעדנות, ניסיון ניהולי ורצון לצמוח ולהתפתח מקומכם איתנו! שלחו קו"ח עכשיו. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.