דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » אחראי /ת מטבחון לחברת הייטק בגבעתיים - שכר שעתי גבוה במיוחד!

הזדמנות עם טעם טוב במיוחד! דרוש מנהל /ת מחלקה / מטבח לתחום המסעדות, בעל/ת תשוקה לעולם המזון ורצון ליהנות מתנאים טובים

מה כולל התפקיד?
ניהול צוות העובדים ומנהלי המשמרת.
אחריות קולינארית על המזון המוגש בכול העמדות במסעדות.
ביצוע בקרה על רמת השירותים הניתנים על ידי התחום, תוך מחויבות למתן שרות איכותי ומקצועי ברמה הגבוהה ביותר ללקוחות הפנימיים והחיצוניים של איקאה
ניתוח דו"חות, הסקת מסקנות ונקיטת דרכי פעולה
ניהול ישיר של עובדי המסעדות לרבות תהליכי חניכה, בקרה והטמעת נהלים לרבות בטיחות במזון.

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

לקבוצת המסעדות של השף חיים כהן דרוש/ה מנהל /ת מטבח מנוסה בעל/ת רקע משמעותי בתחום הבשר, לתפקיד מרכזי ודינמי באחת ממסעדות הקבוצה.

תחומי אחריות עיקריים:

ניהול צוות טבחים ועובדי מטבח, כולל גיוס, הדרכה ושימור.

אחריות על תכנון והוצאת תפריט בהתאם לסטנדרטים של הקבוצה.

עבודה צמודה עם השף הראשי של הקבוצה, ובקרה על איכות הבישול וההגשה.

ניהול מלאי, הזמנות ובקרה על עלויות מזון.

הקפדה על ניקיון, סדר ובטיחות במטבח.

השתתפות פעילה בשירות ובהובלת הקצב והאווירה במטבח.

פיצי, בית הקפה והאירוח מבית השף חיים כהן, מתרחב ומחפש מנהל /ת אירועים ומגשי אירוח שיצטרף/תצטרף אלינו לניהול תחום ייחודי, מלא יצירתיות, אנרגיה וחוויות קולינריות.

ניהול ותפעול אירועים אחריות מלאה על תכנון, תיאום והפקה של אירועים עסקיים ופרטיים, משלב התכנון ועד הביצוע בפועל.

מגשי אירוח וקייטרינג קל הובלת תחום מגשי האירוח, פיתוח תפריטים, עיצוב והקפדה על חוויית אירוח ברמה גבוהה.

עבודה מול לקוחות ליווי אישי משלב הפנייה הראשונית ועד לסיום האירוע, מתן מענה מקצועי, שירותי ואדיב.

ניהול תפעולי תיאום לוגיסטי, בניית לו"ז, קשר עם ספקים וגורמי חוץ, עבודה מול צוות המטבח וההפקה.

עמידה ביעדים אחריות על בקרה כלכלית, הצעות מחיר, חשבוניות ודוחות.

חדשנות ויצירתיות ייזום והובלת פרויקטים חדשים בתחום האירועים והאירוח.

אם את/ה מחפש/ת מקום עבודה יציב, עם צוות מגובש, תנאים טובים ואפשרויות קידום זו ההזדמנות שלך להצטרף לעולם המסעדנות
תיאור התפקיד:
הכנה ובישול של מנות בהתאם לתפריט ולנהלי העבודה
עבודה על פי מתכונים ושיטות בישול מקצועיות
שמירה על ניקיון ותחזוקה שוטפת של עמדת העבודה
קבלת סחורה, טיפול נכון בחומרי גלם ואחסון בהתאם להנחיות
עמידה בלוחות זמנים ובתקני איכות ובטיחות מזון

דאגה לנראות של הסניף
קבלת עובדים, פיטורים, שירות לקוחות
שכר גבוה!

רשת מסעדות מצליחה מחפשת טבחים ומנהלי מטבח בעלי ניסיון לעבודה במטבחים מקצועיים ודינמיים!
מה בתפקיד?
ניהול ותפעול שוטף של המטבח
עבודה על פס חם/קר, הכנות ובישול
עמידה בתקני ניקיון ותברואה
ניהול והכשרת צוות המטבח
מיקום והיקף משרה:
גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה, אזור הצפון
עבודה במשמרות נוחות
עבודה בסופי שבוע בהתאם לאופי הסניף (כשר/לא כשר)

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים
אפשרויות קידום לניהול מסעדה
סביבת עבודה מקצועית ויציבה
רוצים להצטרף לצוות מנצח? שלחו קו"ח עוד היום!

ניהול משמרת במחלקת המשלוחים של המסעדה
בהיבטי שילוח, תפעול וכ"א
העבודה במשמרות כולל סופ"ש וחגים