דרושים איכות קייטרינג שולץ

למלון BOBO הגדול והיוקרתי בתל אביב דרוש /ה סגן/ית מנהל מזון ומשקאות.
התפקיד כולל אחריות מלאה על פעילות המזון והמשקאות במלון, תוך הקפדה על חווית אירוח גבוהה ועמידה ביעדים תפעוליים וכלכליים.
הכשרה וניהול צוותי עבודה
ניהול מלאים ועבודה שותפת מול מחלקת הרכש
בקרה על תקציב שנתי, עלויות מזון ומשקאות, רווחיות המחלקה ועוד

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, מלונאות, כספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון יוקרתי באזור חיפה, דרוש/ה מנהל /ת מזון ומשקאות:
- פיקוח על תפקוד יומיומי של כל מחלקות מזון ומשקאות במלון.
- ניהול והנעת צוות עובדי מחלקת מזון ומשקאות.
- פתרון בעיות.

למסעדת ג'ירף נס ציונה דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.

אנחנו מחפשים סו שף.ית יצירתי.ת ומנוסה להצטרף לצוות הקולינרי במלון יוקרתי במרכז הארץ. התפקיד כולל שיתוף פעולה הדוק עם השף הראשי בניהול מטבח המלון, פיתוח תפריטים חדשניים, והבטחת סטנדרטים גבוהים של איכות וביצוע. זו הזדמנות מצוינת למי שמעוניין.ת להתפתח ולתרום לחוויית קולינריה מתקדמת.

מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.

למטבח מוסדי מוביל דרוש/ה שף/ית חלבי/ת בעל/ת ניסיון
שאוהב/ת את עולם הקולינריה, מקפיד/ה על איכות ומחפש/ת מקום עבודה יציב לטווח ארוך.
מה כולל התפקיד?
ניהול והובלת המטבח החלבי במהלך יום העבודה.
הכנת מנות ברמה גבוהה תוך שמירה על איכות וטעם
עבודה עם צוות המטבח ותפעול שוטף של העמדות
שעות נוחות ושכר גבוה!
א'-ה' | 06:00-15:00

לקבוצת הסעדה מובילה מבית השף חיים כהן דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לאתר הכנסת לתפקיד בכיר, משמעותי ומאתגר במערך הסעדה רחב היקף.

התפקיד כולל הובלה מקצועית וקולינרית של כלל פעילות המטבחים באתר, אחריות על איכות המזון, בניית תפריטים, ניהול צוותי מטבח, בקרה על עלויות, עבודה מול ממשקים רבים ומתן מענה קולינרי שוטף לפעילות יומיומית, מזנונים ואירועים.

אנחנו מחפשים שף/ית עם ניסיון משמעותי במטבחים גדולים, יכולת ניהול והובלת צוותים, הבנה תפעולית רחבה, סדר וארגון, אחריות גבוהה ויכולת לשמור על סטנדרט קולינרי גבוה בסביבה מורכבת ודינמית.
ניהול והובלה מקצועית של כלל מערך המטבחים באתר.
אחריות על איכות המזון, התפריטים והסטנדרט הקולינרי.
ניהול והדרכת צוותי מטבח ושפים.
אחריות על מלאי, הזמנות, עלויות מזון ובקרות.
פיקוח על נהלי תברואה, בטיחות מזון וכשרות.
מתן מענה קולינרי לאירועים ולפעילות השוטפת באתר.

מלון היוקרה ענבל בירושלים, מזמין אותך להוביל את חוויית הקולינריה הבאה שלנו!
אנחנו מחפשים סגן/ית שף Sous Chef יצירתי/ת, מנהיג/ה בנשמה ובעל/ת תשוקה בלתי מתפשרת למצוינות קולינרית, להצטרפות לצוות המוביל של המלון.
בתפקיד זה תהווה/י יד ימינו של השף הראשי, שותף/ה מלא/ה לניהול המטבח, פיתוח התפריטים והובלת צוות הטבחים לרמות הדיוק והאיכות הגבוהות ביותר.
מה התפקיד כולל?
ניהול שוטף, פיקוח והובלה של כלל מחלקות המטבח (פסים, הכנות, אירועים).
שמירה קפדנית על סטנדרטים בינלאומיים של איכות, טריות, פרזנטציה וטעם.
ניהול, חניכה והנעת צוות הטבחים במחלקה.
פיקוח על ניהול מלאי, הזמנות, בקרת עלויות מזוןFood Cost ועמידה ביעדי תקציב.
אכיפה קפדנית של נהלי היגיינה, בטיחות מזון וניקיון במטבחים.
מילוי מקומו של השף הראשי בהיעדרו.
תנאים סוציאליים מעולים ושכר מתגמל למתאימים/ות.
עבודה בסביבה קולינרית מתקדמת, מאובזרת וחדישה ברמה הגבוהה ביותר.
אופציות קידום ופיתוח מקצועי במלון.