דרושים » תיירות ומלונאות » מנהל /ת מזו"מ

ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, מלון מוביל בירושלים, דרוש/ה סמנכל/ית מזון משקאות
אחריות מלאה על ניהול אגף המזון והמשקאות במלון
הובלת מנהלי תחום ומנהלי ביניים במחלקות השונות מסעדות, מטבחים, ברים, אירועים וחדרי אוכל
ניהול תקציבי כולל: תכנון, בקרה, עמידה ביעדים, הגדלת הכנסות והתייעלות תפעולית
שיפור ותחזוקת רמת השירות וחוויית האורח תוך שמירה על סטנדרטים גבוהים
ניהול וקידום הכשרת עובדים ומנהלים
הובלת תהליכי חדשנות, מיתוג קולינרי ויצירת בידול חווייתי
שותפות אסטרטגית כחלק מהנהלת המלון ועבודה מול הנהלת הרשת

דרוש סגן/ית מנהל /ת אגף מזון ומשקאות למלון יוקרה
סיוע בהובלת אגף מזון ומשקאות
פיקוח ותפעול צוות האגף, אחריות על מנהלי הביניים בתחנות ובמסעדות השונות במלון.
הטמעה ויישום נהלי עבודה
הדרכת צוות בנושאי שירות ומקצוע עפ"י סטנדרטים של מצוינות ועקביות
משרה מלאה, עם נכונות לעבודה בסופ"ש וערבי חג. תנאים מעולים למתאימים

הכנה והגשת המזון לאורחים בבית המלון.
העבודה בכפיפות לשף המלון

הזדמנות נדירה להוביל את הצוות הקולינרי במלון יוקרתי ומוביל בלב ליבה של ירושלים. התפקיד כולל אחריות על תכנון והכנה של מנות ייחודיות, ניהול צוות המטבח ופיקוח על רמת האיכות והשירות הגבוהים ביותר.
במלון מספר מסעדות ונקודות מזון, הקפדה על איכות ונראות המזון וניהול צוות מטבח גדול.
אם יש לך תשוקה לאוכל, כישורי מנהיגות וניסיון במטבחי שף, מקומך איתנו.