לחברה קמעונאית מצליחה מאזור המרכז, דרוש/ה שף/ית ראשי/ת לניהול המטבח המרכזי של הרשת, הממוקם באזור השרון. התפקיד כולל הובלת צוותים והוצאת אוכל מעולה - בכמויות גדולות ובאיכות ללא פשרות.
אנחנו מחפשים שף/ית שחי/ה את המטבח, אוהב/ת חומרי גלם, שגם יודע/ת לעבוד עם נתונים ומערכות ניהול.
מה עושים בתכל'ס?
בניית תפריטים: פיתוח ויצירת מנות חדשות שמתאימות לקהל הישראלי, תוך התחשבות בעונתיות.
שליטה במספרים: ניהול מלא של Food Cost, בניית עצי מוצר מדויקים, צמצום פחת ועמידה ביעדי תקציב.
ניהול המטבח והצוות: גיוס, הכשרה וניהול שוטף של צוות הטבחים, יצירת סביבת עבודה נעימה ומקצועית.
בקרת איכות: הקפדה על אחידות בטעם, נראות המנות, ושמירה קפדנית על נהלי ניקיון ובטיחות מזון.
תפעול שוטף: עבודה צמודה מול מחלקת הרכש, ניהול מלאים מול ספקים ומציאת פתרונות בשטח לחוסרים.
דרישות:
ניסיון קודם כשף/ית ראשי/ת או תפעולי/ת במטבחים גדולים, קייטרינג, או רשתות מזון - חובה.
הבנה כלכלית חזקה ושליטה בניהול פוד קוסט ותמחור מנות.
יחסי אנוש מצוינים ויכולת מנהיגות טבעית להנעת עובדים.
סדר, ארגון ויכולת עבודה בסביבה דינמית וממוחשבת.
גישה טכנולוגית טובה ויכולת עבודה שוטפת מול מחשב (אקסל, מערכות ניהול והזמנות). המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
