פס קר וחיתוך ירקות אחראי להכנה של מנות קרות, סלטים, ירקות חתוכים ומטבלים ורטבים במטבח הקייטרינג. תפקידו לכלול חיתוך הירקות והכנת המנות הטריות בזמן, תוך שמירה על איכות גבוהה, סדר וארגון, והקפדה על תקני בטיחות ובריאות המזון.
- חיתוך מגוון רחב של ירקות עבור סלטים, כריכים, מנות קרות, קישוטים, וקוקטיילים.
- הכנת ירקות חתוכים טריים
- הקפדה על החיתוך האחיד של כל ירק לפי גודל ואורך הרצוי למנה.
-שמירה על נקיון וארגון במהלך העבודה, תוך טיפול במכשירי חיתוך וציוד אחר.
הטבח בפס החם אחראי להכנה, בישול, ופיקוח על כל המנות הטריות הנדרשות. תפקידו להבטיח שכל המנות יוכנו לפי סטנדרטים גבוהים של איכות ובטיחות מזון, תוך שמירה על זמני עבודה ותקני הגשה. כמו כן, על טבח הפס החם להיות מסוגל לעבוד בתנאים של לחץ ועמידה בזמנים, תוך שיתוף פעולה עם צוותי העבודה השונים במטבח.
דרישות:
- יכולת חיתוך גבוהה ומהירה של ירקות במידות מדויקות ואחידות.
- היכרות עם טכניקות בישול ו/או עיבוד ירקות בצורה קלה.
- יכולת עבודה תחת לחץ בזמנים קצובים, תוך שמירה על איכות המזון.
- ידע על בטיחות המזון וכללי עבודה בתברואה וניקיון.
- יחסי אנוש טובים ויכולת עבודה בצוות.
- הכנה ובישול של מנות חמות, כולל תבשילים, דגים, בשרים, פסטה ועוד.
- ביצוע טכניקות בישול מתקדמות כמו צלייה, טיגון, בישול במים רותחים, סו וויד ועוד.
- שמירה על סדר וניקיון במהלך העבודה כדי למנוע זיהומים מזון.
ידע מעמיק בטכניקות בישול שונות כמו טיגון, צלייה, בישול, אידוי ועוד.
- יכולת לעבוד תחת לחץ ובזמן קצר, תוך שמירה על איכות.
- ידע במלאי ובקרה על חומרי הגלם.
- שליטה בשפות עברית (ידע בשפות נוספות יתרון).
- תשומת לב לפרטים ושמירה על דיוק בעבודה.
- יכולת עבודה בצוות ויכולת תקשורת טובה.
- גמישות מחשבתית ויכולת הסתגלות לשינויים במהלך העבודה.
- סבלנות ויכולת להתמודד עם לחצים במהלך העבודה. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
