למסעדת השף הגלילית אומניה המדוברת דרוש/ה מנהל/ת מטבח, עם אהבה גדולה לתחום, ידע ותשוקה לבשר ולחומרי גלם עונתיים, עם רצון לצמוח, להתפתח ולפתח ולהיות חלק ממסעדת שף גלילית בשרית!
תיאור התפקיד:
התפקיד כולל בין היתר:
- אחריות על טיב ואיכות המזון וכמות ההכנות הנדרשת.
- אחריות על מצבת כוח האדם של המטבח סידור עבודה וגיוסים לפי הצורך.
- ניהול צוות עובדי המטבח.
- עמידה ביעדי LC לפי תקינה חודשית שתקבע ותוך מעקב שבועי.
- עמידה ביעדי FC לפי תקציב חודשי.
- הזמנות במערכת הזמנות כולל הכנסת חשבוניות ספק למערכת.
- ניהול ספקי המזון.
- עבודה עם דוחות, צקליסטים מסודרים ובקרה.
- אחריות לניקיון, אסתטיקה, בטיחות ועמידה בנהלים.
- עבודה שוטפת מול מנהל/ת המסעדה.
- עבודה בשותפות מלאה עם צוותי המסעדה.
- אחריות על ציוד המטבח, תקינות וטיפול בתקלות.
היקף המשרה: משרה מלאה המשרה כוללת שישי שבת.
דרישות:
- מוטיבציה ללמוד ולהצליח.
- ניסיון בתפקיד זהה או דומה.
- זמינות למשרה מלאה.
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.