אנו מחפשים מנהל.ת קונדיטוריה לקבוצת בתי קפה בתל אביב.
לניהול כולל של מערך הקונדיטוריה במפעל, תוך אחריות על איכות המוצרים, עמידה ביעדי ייצור, פיתוח מוצרים חדשים, וניהול צוות עובדים.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול שוטף של מחלקת הקונדיטוריה במפעל.
הובלת תהליכי ייצור בהתאם לתוכניות עבודה ויעדים.
אחריות על איכות המוצרים ועמידה בתקני בטיחות מזון.
עבודה לפי נהלי תברואה ופרשה טכנית.
יצירתיות בתהליכי ייצור בהתאם- מיקסום שטח העבודה להגדלת הייצור.
פיתוח מתכונים ומוצרים חדשים בהתאם לדרישות ועונתיות, חדשנות.
ניהול צוות עובדים: גיוס, הכשרה, סידורי עבודה והובלה מקצועית.
עבודה מול מחלקות נוספות: מאפיה, מטבח, אריזה.
בקרה על עלויות חומרי גלם ושיפור יעילות תהליכים.
הזמנות ועבודה מול ספקים.
העבודה 6 ימים בשבוע וכוללת סופי שבוע.
דרישות:
תעודת קונדיטור/ית מוסמך/ת - חובה.
ניסיון של 2-3 שנים לפחות בניהול קונדיטוריה / ייצור בתחום המזון/ הובלת צוות גדול.
ניסיון בעבודה במפעל יצרני - יתרון משמעותי.
ידע בתהליכי ייצור תעשייתיים ותקני איכות ובטיחות מזון.
ניסיון בפיתוח מוצרים - יתרון.
יכולת ניהול והנעת צוות עובדים.
סדר, ארגון ויכולת עבודה תחת לחץ.
שליטה ביישומי מחשב בסיסיים (Office).
יצירתיות וחדשנות קולינרית.
יכולת קבלת החלטות ופתרון בעיות.
תקשורת בין-אישית מצוינת.
אחריות אישית גבוהה וראייה מערכתית.
נכונות לעבודה של 6 ימים בשבוע כולל סופי שבוע. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
